今日养生方|润秋燥,“五汁饮”“乌鸡汤”老少咸宜,滋阴养肺!

羊城晚报 2020-10-20 17:06:37

秋季养生 滋养身心

秋季,气温逐渐降低,雨量减少,空气湿度相对降低,气候偏于干燥。秋气应肺,而秋季干燥的气候极易伤损肺阴,从而产生口干咽燥,干咳少痰,皮肤干燥,便秘等症状,重者还会咳中带血,所以秋季养生要防燥。

在中医看来为“燥邪”。燥邪会引起身体不适。

【咳嗽】燥易伤肺,所以容易出现“肺燥”症状——“秋咳”常表现为干咳无痰或痰黏难咳出,又称“燥咳”。

【鼻干】鼻乃肺之窍,鼻干燥在立秋之后尤为常见。

【咽干】喉、咽分别是肺之门户和肺之通道,秋燥易导致咽干、舌燥、声音嘶哑等不适。

【便秘】“肺与大肠互为表里”,肺燥下移大肠,则会发生肠燥便。

推荐食疗方:五汁饮

说起润燥,老广们最常用的手段就是煲汤。喝腻了,不妨换个新花样。广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授为读者们推荐一款“五汁饮”,这五种鲜汁混搭一起,不仅甘甜鲜美,而且能清热生津、凉血润燥、和中消积,老少咸宜!

五汁饮

1 材料

鲜莲藕、鲜荸荠、甘蔗各500克,梨两只(白梨、沙梨、秋子梨均可),鲜白茅根250克。

莲藕甘寒,功能清热生津、凉血止血,还能润肠肺,生津液;秋梨功能清肺化痰,生津止渴;荸荠功能清热生津,化痰,消积;甘蔗功能清热生津,润燥和中,解毒;白茅根具有凉血止血,清热利尿的功效。莲藕能润肠肺

2 做法

把以上食材清洗干净,切碎,榨汁。每次饮用1小杯,1日饮3~4杯。(亦可把上述食材,加清水3000毫升,煎煮1小时,取汤饮)

3 功效

五鲜合用,有良好的清热生津、凉血润燥、和中消积的功效,且味道甘甜鲜美。适用于一般人群秋季防燥热饮用,也可用于肺燥咳嗽,热病烦渴,津少口干,消渴,等症的辅助治疗。

推荐食疗方

乌鸡板栗汤

广州中医药大学第一附属医院颅脑科副主任医师吴运泉指出,秋季最伤人的邪气是“燥气”。《内经》认为:肺居胸中,为五脏之华盖,主诸气,司呼吸,开窍于鼻。肺吸入的清气与脾运化的水谷精微相结合,化生为元气,是维持人体生命不可缺少的物质。秋季养生应遵循“润燥”的原则,当以润燥生津为中心。

1 材料

乌鸡1只,板栗100克,绍酒30克,盐、白糖、芝麻油、葱花、姜丝适量。

2 做法

乌鸡剖开,洗净切块,焯水。锅中放油,烧热,入葱花、姜丝,炒香,入鸡块、板栗、绍酒,加点水武火烧开,转砂锅,文火焖酥,加调料,即可享用。

3 功效

乌鸡,具有养阴退热、补中止渴、补虚强筋等功效,老少咸宜。板栗富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分,具养胃健脾、补肾强精等功效。

文/ 羊城晚报记者 陈辉

通讯员/张秋霞

图片/视觉中国

责编/张华

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