广东菜和福建菜在烹饪方法上有一些区别，以下是一些常见的区别： 1. 调味风格：广东菜注重原汁原味，追求清、鲜、嫩、滑的口感，调味相对较轻，强调突出食材的本味。福建菜则偏甜、酸、咸，善用糖、醋、虾油等调料，口味较重。
2. 烹饪技巧：广东菜擅长使用煎、炒、焗、焖、炖等烹饪技巧，注重火候的掌握，以保持菜肴的色香味。福建菜则以煮、炖、蒸、炒、炸等多种技巧为主，讲究刀工和火候的配合。
3. 海鲜处理：由于地理位置的原因，广东菜和福建菜都以海鲜为主要食材之一。广东菜在处理海鲜时，常用清蒸、白灼等方法，以保持海鲜的鲜味。福建菜则更注重海鲜的鲜脆口感，常用煮、炒等方法。
4. 汤品：广东菜的汤品以老火靓汤为特色，注重汤底的熬制，汤味浓郁。福建菜的汤品则以清淡、鲜美为主，如福州的肉燕汤。
5. 菜品特色：广东菜的菜品丰富多样，包括烧腊、早茶点心、潮州菜等。福建菜则有福州菜、闽南菜、莆仙菜等多个地方菜系，各具特色。
需要注意的是，这些区别只是一般而言，广东菜和福建菜在不同的地区和餐厅也会有各自的特色和变化。每个人的口味也不同，所以对于哪个更好吃，还是要根据个人喜好来判断。
哪有那么多区别，其实都大同小异，没听说哪个广东人吃不下福建菜的，也没听说哪个福建人吃不来广东菜的
功课要做足一些，瞎说很容易被啪啪打脸的…
瞎逼逼，福建菜偏甜，你只走了福建的八分之一
不要拿福州菜当福建莱
我们闽南这边油炸很少，以清淡为主
福州菜系比较偏甜酸，闽南的就和广东的比较像。
闽菜和粤菜有时难以区分，但广东的汤是熬出来的，福建的汤是煮或炖出来的，从这点看，粤菜似乎更精致，但对普通人来说，粤菜吃不起啊！而闽菜价格亲民，普通的小海鲜很便宜，大家都吃得起，当然闽菜的佛跳墙就不亲民了！
粤菜包含潮汕菜，潮汕又有很浓的闽南特色，潮汕菜除了有闽南菜的特色，还多了很多创新。所以粤菜也基本包含了闽菜的基础。[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
我是东莞的，广东和福建就不要比来比去了，相比其他省，我更愿意和福建，广西人做朋友，做生意，有点堂亲，表亲的感觉。
福建和广东的菜煎炒烹炸样样都有，而且味道多样，不过少辣。会吃辣的省份一般就是辣辣辣
福建人喜欢吃甜的，比如说姜母鸭。吃过一次，齁死人！
无聊文章直接拉黑
一点功课不做，福建菜口味偏重？[呲牙笑]
我们闽南漳州就以清淡为主……
我本人是穷人出生，食来食去是是翻茨粥好，几粒乌榄搞定[呲牙笑]
做菜最高水平，是色，品相。
福建菜是散装的，东南西北中口味都有区别，你怎么总结的特点？问过吃辣的闽北和咸鲜口的客家菜了么？
广东，鸡有鸡味鱼有鱼味，福建基本上油炸。
主要是地域不一样，厨师不一样，其他没什么区别[呲牙笑]
都不好吃，鉴定完毕
浙菜闽菜能进八大菜系完全就是为了凑这个八 [抠鼻]
一个是广东人做的，一个是福建人做的！
都是一个味就是没味。
俩省连在一起，差别不大
没有满嘴辣椒，[得瑟][点赞][点赞][点赞]
还是喜欢闽菜，好吃够味。
本质上没区别[笑着哭]区别在厨师的战斗力[呲牙笑]谁输谁就是那个准备上的菜
福建重口味？小编是认真的吗？