小酥肉炖豆芽
用料
去皮五花肉、黄豆芽葱姜、八角干辣椒、盐酱油料酒、胡椒粉味精
做法
五花肉切条用面粉、淀粉挂糊
下温油中炸至金黄色
葱段、姜片、干辣椒炒出香味，下炸好的小酥肉、高汤、料酒、酱油、胡椒粉、盐，大火烧沸，用小火炖30分钟，放入洗净的黄豆芽继续炖10分钟，加味精调好口味OK。开吃吧
杏鲍菇炒牛肉
用料
杏鲍菇2个、牛肉2两、葱适量、蒜适量、生粉适量
做法
将牛肉切成薄片，加生抽及生粉腌制一段时间。将杏鲍菇也切成薄片，装盘中备用。
大火热锅凉油，待油加热到开始有点冒烟时，加入牛肉快速翻炒，只需要十五秒，然后盛出备用。
继续加少量油入锅，炒大蒜，然后将杏鲍菇一起下锅翻炒，炒到软了的时候加少许盐，继续翻炒。稍后加入牛肉一起炒。
最后撒上葱花即可盛出装盘啦
苦瓜牛肉片
材料
牛肉250克、苦瓜半个、大蒜3瓣、干辣椒5个
做法
1、牛肉洗净尽量把表面的筋膜去掉；
2、苦瓜和配料准备好；
3、牛肉切薄片，用生粉、生抽、料酒腌制半小时入味；
4、苦瓜洗净去心，切成小条状，大蒜切片，干辣椒洗净备用；
5、锅内放适量油烧至四分热时，下入大蒜和辣椒炒香，放入牛肉；
6、转大火快炒至牛肉熟，调味后盛出备用；
7、重新起锅，入油，把苦瓜条放入炒到熟，入盐和鸡精调味；
8、最后再把牛肉倒入苦瓜条中略炒，苦瓜牛肉片即可食用
