出色的私房菜已经很难寻觅其踪迹了，它们或以就餐环境取胜，或以菜品奇绝称雄，但不管如何，味道和故事都是一样的精彩。

禅城南庄有家闹中取静的新中式私房菜，拥有20+年经验的星厨团队，匠心独有打造的顺德味道，无论是做粤菜、海鲜都格外讲究，每日钻研新式菜品，难怪每次来都有新惊喜~

招牌功夫无骨乳猪

乳猪采用自创无骨的做法，省去了吐骨头的麻烦;精选未成年的乳猪，提前用香料腌制入味，再进行风干处理后上炉烤制。

烤乳猪的步骤繁琐，每隔一段时间就涮上一层薄油，然后再次放上架子烤制，在炭火的熏陶下，脂肪被充分燃烧，肉汁锁紧，表面滋滋冒油散发香味。

刚出炉的乳猪，烤得皮脆肉嫩，脆皮直接被崩裂出纹路，咬上一口，能听到“咔嚓咔嚓”的声音，细嫩的肉和薄薄的油脂在口中交织，越吃越香~

五月花私房蒸大鱼头

由顺德大厨亲自研制的蒸鱼头，选用新鲜鱼头，加上青椒、小米椒和葱花提味，鲜香指数被拔高N个层次，这种辛辣劲爽的感觉将胃口直接拉满！

用筷子拨开表面的的辣椒，鱼头肥美白嫩的肉质立马展现，来上一筷子，鱼肉入口鲜嫩，夹杂着青椒后劲汹涌的咸鲜香辣，给味蕾来了个大暴击！

鱼头还有“官配”的面条，让面条充分浸泡在酱汁中，来上一筷子，香、鲜、嫩、劲交织，嫩滑的鱼头就着劲道的面条一口吃下，令人回味！

凤城私房炒罗氏虾

避风塘的做法简直绝了！罗氏虾搭配肥美的蚕蛹，下锅高温油炸再炒制，虾肉与蚕蛹的每一寸缝隙都被金蒜包裹得严严实实，香到让人狂流口水...

炸得金黄的蚕蛹，在高温中收紧外皮，享受地咬开一粒，鲜香酥脆，蚕蛹在口中爆浆，乳白色的高浓度蛋白质，口感绵密，还有淡淡的回甘~

再来一口紧实的鲜虾，轻轻一翘肉就脱壳，紧实弹牙有嚼劲，加上喷香的的黄金蒜粒吃，满嘴的酥脆鲜香！

特色禾虫烧鸡

一道看似“淳朴”的烤鸡，在总厨手中也能变得不一般。选用的清远鸡腌制后，将禾虫塞入鸡肚中，经过烤箱的30分钟烤制，将肉汁紧锁于鸡身内。

经过30分钟的“炼狱”，烤到“卜卜脆”的烧鸡，琥珀色的卖相看着就很馋人;鸡肉的肉汁被紧紧锁住！禾虫吸收了鸡汁的鲜香，吃一口就香迷糊了。

吃烤鸡绝不能错过大鸡腿！焦脆透薄的鸡皮，内里竟是出乎意料的多汁嫩滑，一入口，香脆与酥嫩在齿间“开战”，大口吃肉的幸福即刻领悟！

花胶拆鲫鱼羹汤

花胶拆鲫鱼羹汤！一盅怼入超多料，鲫鱼、花胶、竹荪、木耳、丝瓜...舀起一勺满满都是料！

入口带着浓厚的白胡椒味，浓郁却不刺激。一盅下肚，从头皮暖和到脚底板，整个人都暖粒粒的。

煎酿鱼腐拼鱼皮饼

将弹滑的鱼肉酿在鱼皮里面，经过煎酿的鱼皮，外层酥酥脆脆的入口非常Q弹爽滑，而煎得两面金黄的鱼腐，越吃越上头，上桌瞬间光盘！

虾滑蒸生菜胆

简简单单的食材，却胜过山珍海味。生菜胆往上铺点虾滑，就异常滑嫩鲜美，生菜嚼起来甜甜的有脆度，油腻感瞬间消失不见！

独占2层楼的「五月花厨」，一楼是大厅，二楼是包厢。古色灯光，绿植点缀，新中式岭南风韵就此展开，宽敞的空间搭配典雅装饰，让人多了几分“松弛感

寻味指引：

地址：佛山市禅城区南庄镇紫南南北大道49号

导航搜索：五月花厨私房菜（紫南店）

地铁：近佛山地铁2号线湖涌站