佛山湘菜界窜出一匹“黑马”

「食掌柜·地道民间菜」

够宽敞！ 2000㎡古风客栈

够诱人！ “地道民间菜”做到绝

够沉浸！ 明厨亮灶边逛边看

进门一秒穿越“古代”，体验感拉满 /

佛山惊现一座古风“江湖客栈”，壕占2000㎡。门口木质的大牌匾，挂满了大红灯笼，青砖青瓦，古香古色的装潢仿佛穿越到古代~

厚重大气的木门后，藏着古色古香的客栈，荷花池畔、小桥流水，还有摇船形状的雅座，还有红灯笼、油纸伞等装饰，沉浸感拉满！

要是说「食掌柜」是佛山湘菜界的仪式感天花板，一点都不过分吧！湘菜地道风味，配沉浸式穿越体验，简直不要太巴适哦！

/ 感受贵州最高“礼遇”的开餐仪式 /

随着芦笙的演奏声，美酒由高至低缓缓流淌至客人的碗中，如同“高山流水”般，有节节高升之意；待客人饮下美酒后，便到了特色夹菜仪式，夹菜，意为夹“财”。苗家姑娘还会用身上的银饰撞撞宾客腹部，代表着撞“福”；不仅寓意美好，还能将欢乐喜悦的氛围感染给在座每一位来宾~

每晚19点的晚餐时段，苗家姑娘在门口跳着“贵州少数民族特色舞蹈”，舞步轻盈，各种银饰碰撞出欢快的“叮当”声，载歌载舞地迎接宾客，还未进门，满满的贵州风情就扑面而来。

/ 湖南班子，还原正宗湘菜风味 /

始于2019年的「食掌柜」，主打正宗长沙、衡阳、湖南菜，鲜料现炒，香辣下饭！靠一手香辣味道，让思“湘”的吃货们可以一解乡愁！

/ 明厨亮灶，像在逛美食市集！/

全透明开放式的明厨亮灶，透过长排的明档，就能看到师傅们的制作过程，厨房的点滴都能看得见，让你畅快吃湘菜的同时也能放心！

/ 竹签点菜，拿好爱吃的号码牌！/

十米长的选菜明档，放置着制作好的摆盘，逛到哪个爱吃的美食，记得“抽签”，签上还贴心的标注了价格！拿上写着菜名的竹签，给服务员或直接去前台点菜哦~

/ 杂粮零售，满满“干货”带回家！/

精致装修下，隐藏着让人大快朵颐的“浓情土味”。进门便看到一排竹筐里装着杂粮的零售区，吃完饭还能带点“干货”回家！

°01 香锅跳跳蛙

还没端上桌，就能闻到香喷喷的酱香味。浓郁的麻辣渗进蛙的每丝肌肉纹理中，瞬间叫醒你沉睡的味蕾，一口就让人沉沦！

随着锅底热度的不断升高，香味直窜天灵盖！随便夹起一块蛙肉，肉质紧致Q弹，每块肉都像做了一场“辣椒SPA”，一口下去满是鲜香爽辣，吃完唇齿留香~

°02 青椒焖土鸭

刚一上桌，鸭肉点缀在金黄的汤汁里，很是诱惑！随着热气升腾，鸭子与辣椒的鲜香被激发到极致，勾引着大家的馋虫~

Q弹的鸭皮，肉身厚实又紧致细嫩的鸭肉，搭配香辣的汤汁，一口香浓鲜辣，配上米饭一起送到嘴里，多重鲜味在咀嚼时爆发，吃完觉得意犹未尽。

°03 河鱼一锅鲜

这道河鱼一锅鲜几乎是每桌必点，奶白中透露着金黄的汤底，由三种不同的河鱼，鲫鱼、荷花鱼、黄骨鱼，熬出来的汤特别鲜美，吃河鲜之前，先尝一口鱼汤，鲜爽开胃！

鱼汤有了鲜虾、豆腐的加持，鲜味一瞬间被提起！微微的辣加上甜甜的鲜，又不失鱼肉的鲜美，增鲜了几个度！吃到最后将青菜倒入锅中，瞬间被浓郁的汤汁浸透，入味好吃！

°04 脆皮烧鸡

到店必点的脆皮烧鸡，绝对的招牌。每天新鲜现点现烤，每只鸡都皮脆骨香、光看着这色泽，简直让人忍不住直接上手开吃！

金黄锃亮的脆皮，掰开时立马就biu汁，抬起一只鸡腿，内里鸡肉丰腴多汁，鸡皮酥脆可口，肉质滑嫩不柴，一口咬下真的太让人心动啦！

°05 土鸡焖蟹

超大一份「土鸡焖蟹」端上桌，满满的肉香味飘散开来！每块鸡肉浸透汤汁的香辣，肥美饱满，带着丝丝咸香，迸发出多层口感，连骨头都是香的！

在毛蟹和大虾的加持下，让整道菜更香更入味！蟹肉着实肥厚，迫不及待地嗦上一口，感受香辣酱汁与绵软蟹膏融合的绝味;大虾亦是吃起来咸香鲜辣，适合下饭。

°06 湖南血鸭

来吃湘菜，湖南血鸭必不可少~嫩仔鸭切小块，充分包裹新鲜鸭血，入锅猛火翻炒煸制。入口会感受到鸭肉的鲜嫩细腻，与鸭血的鲜美相融合，口感醇厚，满口留香~

°07 发财猪手

在湖南有着“发财”寓意的发财猪手，Q弹软糯，饱满爽辣的油脂香在口腔里横冲直撞！口味咸辣辛香，配着饭吃嘎嘎香。搭配的鸡爪，吃起来很软糯又咸香～

放眼过去，暖光的灯光照在青砖青瓦上，满目古香古色的装饰更是情调满分！瓦片房檐，镂空隔窗，八仙桌，古旧房梁，还有古代传统风格的柱梁，瞬间让人感觉置身古代。

一楼设有两个大厅，都是宽阔的散座和包间，二楼是多个间隔的包间，不管是聚餐还是约会，这里都是不错的选择~

食掌柜·地道民间菜

打卡地址:佛山市南海区桂平中路32号海印桂闲城一楼

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