孩子很喜欢吃发面饼，我就变着食材搭配面粉做，这次用小米黑米麻山药搭配做发面饼特别特别的好吃，简单又有营养，快来试试吧！
1、小米黑米浸泡打成米浆。适量小米黑米淘洗干净，我浸泡了一夜，早上用破壁机打成米浆备用。
2、麻山药蒸熟捣成泥。麻山药去皮洗净切成薄片，放在盘中，再放入蒸屉中，上锅蒸十几分钟蒸熟，然后捣成泥，晾温备用。
3、发酵面团。在米浆盆中，放入蒸好的麻山药泥，打入一个鸡蛋，加适量面粉和全麦面粉，加适量发酵粉、盐、少许白糖，和成面团发酵。
4、做饼。发酵好的面团，发酵时间不长可以不加碱水，直接揉均匀，擀成长方形刷油，撒上椒盐粉，卷成长条，分成小剂子，再收好口，擀成圆饼，用保鲜膜盖好二次发酵十分钟，再放入电饼铛中，不用刷油，就可以两面煎，煎上色后可以出锅装盘了，不放油也非常好吃。
这样做的发面饼，里面暄软，外面脆香，非常好吃。
