先了解，胆结石的形成机制

众所周知，胆囊是储存、浓缩、排泄胆汁的重要器官，而胆汁内含有胆固醇、胆汁酸、卵磷脂、胆盐、胆色素等多种成分，在正常情况下，它们都是处于某种相对平衡状态，但受到某些因素影响，使得胆汁浓度升高，导致这一平衡状态被打破，那么胆汁中易成石的成分就会析出，形成固态结晶物质。

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而打破胆汁内各种成分的因素包括：

1、身体过度肥胖；2、40岁以上的成年女性；3、多次生育的女性；4、有家族史的人群；5、生活、饮食不规律的人；6、环境因素等

那么不吃早餐得胆结石的原理是什么？

不吃早餐就属于上述所说的第五点，生活和饮食不规律的人群。胆囊是身体内重要的消化系统，它负责将肝脏每天大产生的胆汁进行储存和浓缩。每当人体进食后，通过胆囊的收缩运动将这些经过“加工”的高浓度胆汁有序地通过胆囊管、胆总管分泌到小肠中参与脂肪的消化。

而胆囊内的胆汁被排空的前提是需要食物，所以若早上不吃早餐，没有食物的刺激，胆囊中储存了一晚上的胆汁就没机会排出，而肝脏新产生的胆汁照例输送进胆囊，这样一来，胆囊内的胆汁越存越多、越多越浓缩，长此以往，这些高度浓缩的胆汁在胆囊中长久滞留，就容易析出结晶、形成胆结石。

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除了不吃早餐，这4种不良饮食习惯也要注意

01、爱吃高油高脂食物：不止会引发肥胖，影响体内的新陈代谢速率，导致胆囊的排空能力减弱，还会使得胆汁浓度升高，增加胆汁淤积、析出结晶、形成结石的几率。

02：爱吃高胆固醇食物：会使胆汁中的胆固醇浓度长期处于一种高水平状态，导致胆固醇和胆汁酸磷脂比例失衡、胆汁溶解度降低，从而诱发形成胆固醇类的胆囊结石。

03、常年吃素：过犹不及，不吃肉长期吃素，很可能会没有足够的脂肪刺激胆囊收缩，一样有形成结石的风险。

04、爱喝饮料：多糖饮食会引起体内血糖升高，进而促使体内胰岛素分泌增加，促进肝脏合成胆固醇，形成结石。

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四川结石病医院温馨提示：一日之计在于晨，每天的健康也是从早餐开始的，不管大家平时上班、上学再匆忙，也一定别忘记吃早餐。另外，若已确诊胆结石，应及时就医治疗，以免结石长期留在体内摩擦、刺激胆囊而损害胆囊健康！