牛肉是大众都喜欢的食物之一。牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆固醇等成分，具有益气养胃、促进康复、减肥等功效。比猪肉营养，也比鸡鸭更好吃。

牛肉按照部位不同做不一样的美食，牛里脊适合炒，牛腩适合煲汤，而牛腱肉是最适合做卤菜的。

许多人总怀疑自己做的卤牛肉不入味不好吃，甚至嚼不动，所以今天我就安排一种特别简单，简单到令你怀疑这样到底能不能吃的程度，是的，只需要一个电饭煲，而且只需要一个步骤，就可以卤出比外面卖的都好吃的卤牛肉。

牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。家里有孩子长身体的不妨多吃，还有牛肉也是健身人群特别爱吃的，牛腱肉部位带着筋，所以卤好切片你能看见内壁的筋，吃起来口感也更劲道。

推荐菜谱：【电饭煲卤牛肉】

材料：牛腱肉1000克

香料：八角2个，干辣椒3个，香叶3片，陈皮1小片，桂皮1小段，川芎一片，花椒一小撮，姜片一片，蒜瓣3个，甜面酱1小勺，生抽和老抽比例2：1，另外盐、鸡精少许，糖2勺

具体步骤：

首先是清洗牛腱肉，我是会放入水中，加入面粉、盐浸泡5分钟，这样可以更好去血水，然后冲洗干净，放入冷水锅中，加入料酒姜片烧开焯烫。

接着用温水多冲洗2遍就可以了。

第二步：就是要提前把香料先煮开。把所有的香料和调味料都放入电饭煲内胆，同时一次性加足了水量，也就是你卤多少牛腱肉就加多少水，放入电饭煲选择煮的功能，我用了15分钟。

第三步：等调料汁都煮开了，接着把焯烫过的牛肉切大块放入电饭煲，同时加入蒜瓣和葱段，照样选择煮的功能，用时35分钟就可以了。

卤好的牛肉不要马上取出来，我是照样留在电饭煲里面进行保温（喜欢软烂口味的保温时间可以多一些，喜欢有嚼劲的保温15分钟就可以了）

接着把电源关掉，牛肉照样放卤水中浸泡半天就可以了。

冬天，卤一锅好吃的牛肉，早上煮面条放几片营养又好吃，关键很方便，真的再好不过了。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。