说起冬至啊，这个节气对我们中国人来说可是个大日子呢！民间有“冬至大如年”的说法。北方冬至吃饺子，哪些馅料是你们钟情的？而我推荐这种馅料，用豆角包的饺子，你吃过吗？而在南方，冬至必吃的食物是这2种，你们家呢？

豇豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、氨基酸、矿物质等多种人体生长所需的养分，并且很容易被人体所吸收，因此常吃点豇豆能及时的为人体进行所需养分和能量的供给，利于增强体质。

豇豆中含有丰富的磷脂成分，这种物质可刺激胰岛素分泌，从而能更好地参与到糖代谢的过程中，对于降血糖十分有益，可作为糖尿病患者的食疗佳品。

推荐：豇豆饺子

材料：豇豆550克 饺子皮1000克 肉馅400克

调料：盐 生抽 蚝油 糖 胡椒粉 香油 葱姜 鸡精

具体做法：

第一步：1将水烧开，加入几滴油，然后放入豇豆焯烫变色捞起来。

豇豆焯水可以保持鲜艳的颜色，保护营养成分的流失，二是要保证蔬菜的成熟度，以防生食中毒。

第二步：把豇豆捞出过一下凉水，切大段，然后和葱姜一起放入料理机内搅拌碎，再和肉泥混合，加入所有的调料、70克的清水分次加入不断搅拌吸收上劲，进行腌制15分钟左右。

第三步：取一张饺子皮，放上适量的馅料，对折，在双手虎口处朝内轻轻挤压就包好了，我都是这么包的，你们如何包饺子呢？也请留言分享。

第四步：煮饺子也很简单，锅烧开水，加少许盐，接着放入饺子，刚放入时候可以轻轻晃动锅子避免粘底，烧开后点一次冷水，继续煮开，看见浮起来就可以了。

嗯，冬天吃饺子，就爱这个馅料的，比韭菜还过瘾，我家特别喜欢，也比白菜饺子味道更丰富。

除此在南方，冬至有吃汤圆的习惯，在福州冬至是吃“米时”，很特别吧。

推荐：【紫薯黑芝麻汤圆】

材料：紫薯，糯米，芝士片

做法：紫薯蒸熟压成泥，趁热加适量糯米粉揉成耳垂般软的面团，分小剂子搓圆，包入黑芝麻馅料，再放入一小片芝士，搓圆。

水开放入煮，添冷水再次烧开，看见汤圆浮起来即可。

福州人搓“米时”时，桌上置竹箩，箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对等。搓“米时”也称“搓圆”，寓意团圆；“米时”则象征“时来运转”。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究