那是一个阳光明媚的午后，温暖的阳光洒在厨房里，空气中弥漫着家的气息。我正准备做一顿丰盛的午餐，忽然听到门外传来熟悉的脚步声。是妈妈来了！她推开门，手里提着一袋食材，笑着说：“今天给你做香干炒肉，你最爱吃的！”我立刻凑过去，看到袋子里新鲜的香干和猪肉，忍不住咽了咽口水。
“妈，香干炒肉真的那么好吃吗？”我好奇地问。
“当然啦！”妈妈自信地回答，“这道菜又简单又下饭，每次做你都吃得干干净净。”
“那我也要学！”我迫不及待地说。
“好啊，今天正好有时间，我教你。”妈妈一边说着，一边开始准备食材。
香干炒肉是一道经典的家常菜，看似简单，却有着非凡的魅力。香干色泽金黄，质地紧实，带着浓郁的豆香。猪肉则鲜嫩多汁，经过调味后与香干完美融合。当它们在锅中翻炒时，香气四溢，让人食欲大开。这道菜不仅仅是一道美食，更是一种家的味道，一种温暖的回忆。
香干炒肉的制作方法并不复杂，以下是详细的烹饪步骤：
香干200克、猪里脊肉150克、青蒜50克、生姜10克、大蒜10克、生抽10毫升、老抽5毫升、盐3克、食用油15毫升、淀粉5克、料酒5毫升
1. 将香干切成薄片，猪里脊肉也切成薄片，用料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟。
2. 青蒜切成段，生姜和大蒜切末备用。
3. 热锅倒入食用油，放入姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。
5. 放入香干片，继续翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽和盐调味，翻炒至食材入味。
7. 最后加入青蒜段，翻炒几下即可出锅。
第一次做香干炒肉时，我按着妈妈的步骤一步步来。当锅里的香干和肉片翻炒出香味时，我忍不住尝了一口。香干的豆香和肉的鲜香完美融合，让我瞬间爱上了这道菜。“妈，这太好吃了！”我兴奋地说。“我就知道你会喜欢。”妈妈笑着说，“这道菜虽然简单，但味道真的很棒。”
从那以后，香干炒肉就成了我家餐桌上的常客。每次做这道菜，我都会想起那个阳光明媚的午后，和妈妈一起在厨房忙碌的场景。香干炒肉不仅仅是一道菜，它承载着家的温暖和回忆，简单却深情。
如果你也喜欢这道菜，不妨亲自尝试一下。它不仅能让你的味蕾得到满足，还能唤起心底的温暖。美食，从来不只是味觉的享受，更是一种情感的传递。
