早上起来就想吃点好的，但是又不想花太多时间在厨房忙活，这种纠结的心情我太懂了，毕竟每天早上都要面对这个问题，搞得我现在都习惯性地在前一天晚上就开始想第二天早上要吃啥。
说实话我一直觉得这个软饼特别神奇，因为它总能让我想起小时候奶奶做的味道，那种外酥内软的口感真的让人欲罢不能。
每次看着锅里的鸡蛋液慢慢凝固，葱花的香气就开始在厨房里飘散，这种感觉真的很治愈。
我发现只要把火候控制好，这个软饼就算是新手也能做出不错的味道，关键是要把火开得小一点。
有时候我会觉得做早餐其实也是一种放松，特别是看着食材在锅里慢慢变成美食的过程。
火腿切成小丁的时候我总会多切一些，因为经常会忍不住偷吃几块，这大概是厨房里最大的诱惑了。
昨天我还在想，要是把火腿换成培根会不会更香，反正早餐就是要不断尝试才有意思。
其实做这个软饼最让我头疼的就是控制火候，火大了容易糊，火小了又容易不熟。
有一次我心血来潮加了点芝士，结果发现这个搭配意外的好，从此就经常这么做了。
说起杂酱米线，我就想起第一次去云南旅游时候的经历，那个早上的味道至今难忘。
在家自己做杂酱米线的时候，我总觉得少了点云南早市的烟火气，但是胜在能随时吃到。
我觉得做杂酱米线最重要的就是酱料，因为这决定了整碗米线的灵魂。
有时候我会觉得，一碗米线里装的不只是食物，还有一个地方的文化和记忆。
每次煮米线的时候都要特别注意时间，煮过头就会软塌塌的，这样就失去了米线该有的韧性。
我发现杂酱最好是提前一天做好，这样第二天热一下味道会更香。
其实我觉得米线最大的好处就是容易消化，不会让人一大早就觉得胃里特别沉重。
有时候我会在米线里加点青菜，这样营养会更均衡一些，而且也能让口感更丰富。
每次看到热气腾腾的紫菜汤面，我就会想起高中时候妈妈给我做的早餐。
我觉得紫菜最大的好处就是方便，随便泡一下就能用，特别适合早上时间紧的时候。
有时候我会在汤里打个荷包蛋，看着蛋黄流出来的瞬间特别治愈。
其实做面条最考验技术的就是汤的浓淡，太淡就没味道，太咸又容易腻。
我发现早上吃面条的话，最好是选细一点的面，这样更容易煮熟，也更容易消化。
最近我开始喜欢在面里加点香菜，虽然很多人不喜欢香菜，但我觉得这个搭配真的很绝。
有时候赶时间的话，我会提前把紫菜泡发好，这样早上煮面的时候会快很多。
我觉得一碗好的紫菜面，关键是要把紫菜的鲜味完全泡出来。
做三明治的时候我总是特别纠结要放什么馅料，因为选择太多反而让人难以决定。
我觉得三明治最大的优势就是可以边走边吃，特别适合那些总是赶时间的上班族。
其实做三明治最麻烦的就是处理生菜，要洗干净还要控干水分，不然面包会变得很湿。
有时候我会把面包稍微烤一下，这样会更脆一些，口感也会更好。
我发现午餐肉最好是切薄一点，这样吃起来不会太腻，而且更容易入味。
最近我开始尝试用不同的酱料，发现芥末酱配午餐肉的效果出奇的好。
做三明治的时候我总是会多放点蔬菜，这样会让整个三明治看起来更加丰富。
有时候我会把做好的三明治切成三角形，不知道为什么，这样看起来就特别有食欲。
每次揉面的时候，我都觉得这是一天中最安静的时刻，特别适合整理思绪。
韭菜最难处理的就是洗干净，因为经常会有沙子，所以我都会多洗几遍。
我觉得韭菜馅饼最重要的就是火候，要把握好两面金黄的程度。
有时候我会在馅料里加点虾皮，这样会让整个馅饼更有层次感。
我发现韭菜最好是切得细一点，这样更容易入味，也不会影响咬合的口感。
最近我开始尝试用不同的面粉配比，发现加点玉米面会让饼皮更香。
其实包馅饼最考验耐心的就是擀面皮，要擀得均匀才能保证煎出来的效果好。
我觉得一个好的韭菜馅饼，咬一口应该能看到清晰的层次，而且要有韭菜的清香。
