6月遇见这肉要多买些,肉多刺少超鲜嫩,简单烧一盘,上桌就秒光!

美食达人计划 2024-06-01 13:30:45

生活中总有那么一道菜,能够瞬间唤醒味蕾,带来家的温暖和满足。红烧鱼鳍肉,就是这样一道令人难以忘怀的美食。它不仅肉多刺少,肉质鲜嫩,更是一道色香味俱佳的佳肴,让人一尝难忘。

每当我在市场,遇见新鲜的鱼鳍肉集中在一起卖的时候,总是忍不住要买些回来烧着吃。这种鱼鳍的独特之处在于其肉质细腻,几乎没有什么刺,即便是家中的大孩子也能放心享用。不仅如此,鱼鳍肉还富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,对身体健康大有裨益。

当然,红烧鱼鳍肉的制作也非常便捷。只需要将鱼鳍肉洗净、腌制、裹上淀粉,慢慢煎炒,最后倒入清水慢慢炖煮。在收汁的过程中,你可以感受到鱼肉的变化,从最初的生涩到最后的鲜美,每一步都充满了期待和惊喜。

成品红烧鱼鳍肉的魅力,首先在于其独特的口感。经过红烧的烹饪方式,鱼鳍肉充分吸收了调料的精华,变得既鲜美又入味。肉质鲜嫩多汁,入口即化,仿佛能够融化在舌尖。每一口都是对味蕾的极致挑逗,让人欲罢不能。

除了口感之外,红烧鱼鳍肉还散发着诱人的香气。一上桌,鱼肉与调料相互融合,散发出浓郁的香气,弥漫在整个房间。这种香气令人垂涎欲滴,即便是最挑剔的食客也难以抵挡其诱惑。

在我家中,红烧鱼鳍肉已经成为了一道家常菜。每当家人围坐在一起,品尝着这道美味佳肴时,总能感受到家的温馨和幸福。无论是大人还是孩子,都对这道菜赞不绝口。它不仅仅是一道菜,更是家人之间情感的纽带和回忆的载体。

红烧鱼鳍肉以其独特的口感、诱人的香气和便捷的制作方式,成为了我家常做的一款特色美食。它不仅能够满足味蕾的享受,更能够带来身心的愉悦和满足。如果你还没有尝试过这道美食,那么不妨去市场买些鱼鳍肉回来试试吧!相信你一定会被它的美味所征服。

【红烧鱼鳍肉】

制作配料:鱼鳍肉500克 姜粉+白胡椒粉1小勺 蚝油1勺 盐1/3勺 料酒1勺 生抽2勺 老抽半勺 香菜适量 葱蒜适量

制作方法:

1、这种鱼鳍肉真的好好吃,遇见要买些回来烧着吃,肉多刺少,肉质特鲜嫩;买回来清洗干净沥干水分;

2、加入生抽1勺、料酒1勺、盐1/3勺、白胡椒粉+姜粉半小勺,抓拌均匀冰箱冷藏腌制30分钟左右;

3、把表面的水分控干,蘸上一层薄薄的淀粉,这样煎的时候不容易粘锅底;

4、热锅凉油,把鱼鳍放进去煎至两面金黄色,鱼肉推到一边,把葱蒜炒香;

5、加入刚刚没过食材的清水,加入生抽1勺、老抽半勺、白胡椒粉+姜粉半小勺、盐1/勺,盖盖焖上几分钟,大火收干水份,撒上香菜出锅装盘就可以;

6、这个鱼鳍按照我这个方法烧出来非常入味好吃,而且肉多刺少,肉质超级鲜嫩,大孩子吃也没有问题,我家是每次遇见都要买一份回来吃!

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