真没想到，晒出去的香肠被小鸟啄了，肉丝都拽出来了。
去年的香肠还没吃完，一直犹豫今年还要不要再灌一点，最终还是去批发市场灌了。
批发市场灌香肠15一斤，包料，比家门口菜场18一斤便宜3块，灌的多能便宜不少。
我选了一块前夹肉，11斤，老板娘说就这么点肉，一般都不接，一边忙还一边嫌弃着。
腌肉，灌香肠的时候排骨，汤骨都很便宜，可以打个时间差，多囤点。我又买了四斤仔排，25一斤，两根筒子骨，10块一斤，一共花了快三百块。
老板娘大声说:“好久没来，你现在不像以前买的多了嘛。”
我说:“我搬家了，现在是来的少了，但是每次来都照顾你家生意，别家看都不看。”
老板娘笑了一下，看上去很满意我的回答。
但是我不懂她为什么要夸大我买肉的数量。
香肠快灌好的时候，隔壁摊位的老板娘发话了“现在这几斤香肠你也灌啊？”
这边老板娘说:“老熟人哎，不好意思拒绝，以前买我家肉都是一买几百块的，不然我哪会接。”
哦，原来刚才那些话都是说给旁边老板听的呀，灌个香肠也搞的跟地下工作对暗号似的，卖肉也这么卷。
看过天气预报，今天多云，往后一周都没雨，正好晾晒。
腌肉鱼，灌香肠，非得大雪节气，零度左右的气温，拿出去经历风吹日晒，吸收日月之精华，才会好吃。
其实我喜欢五分肥五分瘦的香肠，蒸出来晶莹透亮，咬一口滋滋冒油，满口生香。
可惜老同志吃不得肥肉，一定要求灌瘦的，所以灌了这两，三分肥的香肠，实在是差强人意。
两公婆在吃上面不能步调一致，也是遗憾。
香肠拿回来，先在家里阳台上滴滴水，新灌的香肠饱鼓鼓的，薄薄的肠衣吹弹即破。
香肠放阳台上，家里肉味难闻，赶紧把不滴水的香肠拿到外面去晒。
我想着挂出去就万事大吉了，反正又不下雨，也不用收来收去，一次晒成。
没想到过了一会，我去阳台，一只蓝鸟从晒香肠的架子上飞了出去，再看香肠，居然被鸟啄破了皮。
我的天哪，万万没想到鸟居然会来偷吃香肠。
怎么补救呢？我想着正好买了一把大蒜，找一片宽的大蒜叶子把洞补上，估计这大蒜的味道能把鸟驱走，又在旁边挂了一块红色毛巾吓唬它。
然而我低估了香肠对鸟的诱惑，当我再一次走到阳台的时候，又看到蓝鸟从架子上扑棱着翅膀飞了出去。
再看香肠，这鸟放过了那根包大蒜叶子的，把另一根香肠啄破了皮，肉丝都被拽出了一半。
我这多灾多难的香肠啊！我赶紧喊老同志过来，让他想想办法。
老同志就拿了他的帽子，挂在阳台窗户的挂钩上，下面还夹了个刮刀。
奇迹出现了，那鸟居然真的没有再来，就连楼下草地上叽叽喳喳的麻雀也消失的无影无踪了，并且这几天都没有回来。
说到灌香肠，故事真是挺多的，以前我们厂里家属区灌香肠腌肉，到了年底总是有被人偷了去的。
隔壁王大妈家儿子在安徽，她每年都让儿子在安徽灌了香肠带回来，说安徽那边土猪肉香肠好吃，每年带回家都会送我们两根尝尝。
别说这安徽自家灌的香肠可真好吃，她们是买了猪腿，买了肠衣回去自己加工的，肉切成块块，肥瘦相间的肉按比例用佐料伴好后，再用拆了刀具的绞肉机灌进肠衣里，这样灌的香肠晒好了又香又有嚼劲。
有一年王大妈儿子回来没带香肠，她媳妇说香肠灌了一个猪腿，每天拿进拿出地晒，就在要回来的前一天晚上，挂在阳台上的香肠被小偷连锅端了，一根都没留下来，说着眼泪都要流下来了。
真悲催，后来我们也吃不到安徽的土猪香肠了。
不过，现在考究点的，可以买黑猪肉灌香肠，应该也是香的。
现在的治安比过去好多了，到处都是摄像头，香肠的故事也少了许多。
再想到从前计划经济年代，肉都难买，哪有什么人灌香肠，那时候南京出名的是国营卤菜店的香肠和腊梅香肠、香肚，你们还记得啦？
