大家好，马上就要过年了，现在超市、商场、市场、甚至是大街上，年货已经摆放出来了，人来人往，络绎不绝，年的味道真是越来越浓了！可能是年龄的原因，有时感觉过年好像跟我没关系，虽然也在盼望过年，但是似乎以前的感觉是再也找不到了！记得小时候最盼望过年了，那时候家里穷，过年谁能穿一套新衣服就是最幸福的事了，快要年底时，我爸就会赶着家里的马车去县里买年货，一包糖块、几个双响子，一挂鞭，一块肉、一条鱼、还有头上戴着的那两个大玲子，可能这些就是我们的年货了！
因为家里穷，过年时我爸我妈几乎是没添过新衣服，那时虽然穷，但是盼过年的心情是那么的激动，那么的期盼，有时甚至晚上都睡不着觉，就是盼着过年，随着时间的流逝，慢慢地长大了，嫁人了，我爸去世了，生活条件好了，在这些所有一切的驱使下，似乎对于过年好像淡了！
也许是生活条件太好了，我们平时想吃什么就吃什么，想穿什么就买，好多东西对于我们来说也不够吸引，并且家家都吃得非常好，更有人觉得过年的菜有些腻，所以可能好多人对于年夜饭的期待也是越来低了！其实这些现象大多数都是因为现在条件好了，在80年代，一个月能吃上2次肉就不错了，过年能买起鱼的就是富裕的了，今天我们就来看一下80年代的年夜饭，看看他们经常吃的5大硬菜，这些你都喜欢过吗？
80年代，年夜饭常备的5大硬菜，你都吃过哪个？看后涨知识了！
1、猪头肉
猪头肉可是80年代餐桌上的一道硬菜，那时候家里能买起猪头肉那就太厉害了，况且那时候的猪头肉要比现在的香，首先那时候的猪是不吃饲料的，还有那时候很多调味料也没有，所以猪头肉的味道非常好。其实80年代年夜饭餐桌上上猪头肉也是有寓意的，寓意就是“荣华富贵，有头有脸”，但是现在好吃的实在是太多了，猪头肉似乎已经被年夜饭餐桌遗忘，并且可能还有很多年轻人没吃过！
2、猪油渣
猪油渣可能现在好多年轻人都没吃过，但是它可是80年代人的快乐，记得家里吃猪油比较多，在那时一般买肉都要买点肥的，一是可以靠出油来，这个油就用来炒菜了。二是这个猪油渣是非常好吃的，很多人都喜欢。
在80年代年夜饭的餐桌上，猪油渣也是一道硬菜，把它炒干巴的，撒上一些精盐，糊香糊香的，特别好吃，可能那味道只有80后能回味出来吧！现在年夜饭的餐桌上，早就看不见猪油渣的身影的，好吃的有都是，都吃不过来，谁还能想到猪油渣呢！
3、酸辣白菜
80时年代，比较受欢迎的青菜就是白菜了，因为几乎家家户户都要储存一些白菜过冬，自然年夜饭餐桌上白菜就是最普遍的了，尤其是那道又酸又辣的白菜，更是受欢迎！现在不一样了，菜品多了，白菜也排不上，况且现在很多年轻人不喜欢吃白菜，更别说吃酸辣白菜了！
4、萝卜丸子
记得小时候要过年时，我妈都会给我们炸丸子，用大米粥、白面、鸡蛋、萝卜炸，寓意“团团圆圆”，虽然说现在人也炸丸子，但是丸子的等级上升了，再也没人炸萝卜素丸子了，会炸猪肉丸子，虾肉丸子等等。那时的丸子虽然是素的，但是变炸边偷偷吃，真的很香！
5、咸鱼也算80年代年夜饭餐桌上的一道硬菜了，一条不大不小的鱼，腌制齁咸的，就为了留到过年吃，特别下饭，现如今随着生活水平的提高，咸鱼真的是不多见了，尤其在年夜饭的餐桌上。
好了，今天就分享到这，你还知道80年代餐桌上还有哪些硬菜吗？记得留言，拜拜！
