这是普洱当地人给我推荐的好味小吃,你吃过几家?

Lee沛伦 2019-08-22 02:13:50

每到一个地方,总会去找当地人爱吃的那些东西,前段时间去了一趟普洱,抽空去找了几家当地人给我推荐的小店,整理了我自己比较喜欢的几家小吃推荐给大家。

蜂 蜜 鸡 脚

一到普洱,当地的吃货朋友就会推荐的小店。他们家晚上才开门,味道很有特色,没有招牌,只卖为数不多的几样东西。招牌的是蜂蜜鸡脚,这种风味很独特,焦香甜而微辣的滋味。

因为没有招牌,所以想去找的话,戴家巷97号各位请牢记。蜂蜜鸡脚、牛肉串、胸膘、黄瓜请记得点,价格我就不想说了,鸡脚1块一串、牛胸膘5毛一串、黄瓜5块一份,哪里去找?!所以强烈推荐各位到普洱来,要来试试!

杨 记 酸 醋 米 线

这家店在太平街开了三十多年的老店,我已经不是第一次来,到了普洱要是没吃上一碗总觉得少了点什么。酸醋米线不是说在煮米线里加酸醋,而是他们家有一大缸爽口过瘾的醋,到这的人都会喝上几碗,更有甚者会打包带走。8块一碗价格,不锈钢碗里“贪心”的放上半碗韭菜,用碗排着队,档口里系着围裙、戴着袖套的大妈用炭火煮着米线,身后就是大排长队的食客。鲜肉帽可以纯瘦、纯肥、肥瘦掺半,滚烫的米线把韭菜烫的恰到好处。

这碗米线可以“几吃”,先吃几口原味的米线,感受一下汤鲜的滋味;然后加一勺又香又辣的黑辣子和花椒油,瞬间增添了这碗米线的风味,尝一尝不同的风味;最后再打一小碗醋把米线加进去,吃上几口正版的酸醋米线。他们家每天从早上开门生意就超级好,络绎不绝的人在这小巷的店里来来去去,这也是值得我这个懒人早起去吃上一碗的好滋味。

老 乖 二 中 鸡 脚

远近闻名的“二中鸡脚”是普洱的特色风味,因为在原来的思茅二中附近而得名,要吃最好的味道还是要在总店。

从99年至今,这个味道依旧是许多普洱人的乡愁,它的滋味已经深深烙印在普洱人的味蕾上,有的人从自己吃到带着自己的孩子又来吃,有的人打车过来也只是想再吃一只鸡脚的滋味。它鲜香辣带甜的味道独具魅力,这种“二中鸡脚”很够味!

臭 豆 腐 煮 鱼

臭豆腐煮鱼不知道什么时候开始,已经成了普洱的一道江湖名菜,许多宵夜摊都有卖的,甚至云南其他一下地州市都在学习这道美味,有的餐厅更是当作招牌菜品在卖。这家“申记”是我好几个普洱朋友都强烈推荐我去吃的江湖店,定位不准确、口述不清楚,只知道在老街金城酒店附近,没办法只能开着视频让朋友指路。等到巷子里飘来一阵香味,看见一家环境一般的小店坐满了人,再看见招牌就知道自己终于找到了。

本来很庆幸不用等座位,但点菜的时候老板娘说座位是有的,厨房却做不出来要等一个小时,没办法为了美味我怎么都等!将近一个小时过后,服务员端着一盆热气腾腾的美味放在了我们的桌子上,臭豆腐独特的浓郁滋味让我的口水瞬间就爆了!臭的恰到好处的豆腐已经融了部分在汤中,鲜嫩的鱼肉就着浓郁的汤汁一块吃,一口入魂!再夹上一些烫过的米干,舀上几勺汤和几块臭豆腐,吸收精华、拌匀入口不浪费一滴汤汁。

思 运 卤 面 馆

这是一家开在宁洱大道上的一家20多年的卤面店,听朋友介绍专门过来吃的,因为搬迁过所以一开始没找到,后面打电话才知道老店因为拆迁换地方了,往原来了地方搬离了几百米。

卤面馆是一家人开的,环境干干净净的,卤面的价格不贵,分量十足,来一个小碗再加份盖,一碗满满都是肉。他们家的卤面属于汁水比较多的那种,区别于昆明卤面甜酱油的甜,他们家的卤面挂上甜、辣、香的汁水又是另一种风味。

花 生 汤 米 干

我身边的许多普洱朋友都会有花生汤米干情结,离家好久回到普洱都要去吃一碗才能一解乡愁,走进一家小店,点一碗热腾腾、味道香浓的豆汤米干或者花生汤米干,虽然看起来没有卖相,却有一种独特的风味,吃一口就会默默点头,就是这个味道。

我夜里到这家店的时候,恰好有放假才回来的学生提着行李箱在店里吃,我更能体会对于普洱人来说,吃一碗花生汤米干可能比回家更重要。手工磨的花生汤吃起来才有难以复制的香味,而且除了在普洱可能再难以找出花生汤搭配米干这样的奇妙组合了,这是一份浓浓的普洱情…

啊 仙 酸 鸡 脚

专门来吃朋友推荐的酸鸡脚,这家人气极高的啊仙酸鸡脚,琳琅满目的酸食让人垂涎欲滴,有荤有素有水果,也是很有特色风味的。

鸡脚泡的酸辣过瘾欲罢不能,甜芒果生拌之后酸甜交错,手撕烟熏干巴也是停不下来。店家任何品种都是用一个塑料袋搞定,生意好到下雨天也不愁没人买。街头的各种小吃给人的乐趣就在于美味吃的方便,而且可以吃的随心所欲。

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