蒸青绿茶
蒸青绿茶
蒸青绿茶
1.【蒸青绿茶】：
绿茶的杀青工艺分为4大类：炒青、烘青、晒青、蒸青。蒸青绿茶：指采用高温蒸汽杀青工艺，制作出的绿茶产品。蒸青绿茶，在我国唐宋时期较盛行。当时蒸青工艺经佛教传入日本，并沿用至今。如盛行日本的抹茶，就是【蒸青绿茶】中的一种。
2.【蒸青绿茶】特色：
①在4种杀青方式中，唯一不用锅炒、而采用高温蒸汽杀青的绿茶。
②高温之下，【蒸青绿茶】形成3绿特色：色绿、汤绿、叶绿。
3.我国最具代表性的【蒸青绿茶】：
湖北恩施玉露、湖北仙人掌茶、江苏阳羡茶、广东海鸥【蒸青绿茶】等。
4.广东海鸥【蒸青绿茶】：
①原产地：广东湛江徐闻海鸥农场。
②分类等级：以产品的感官品质特征分为：特级、1级~5级、茶片
③广东海鸥【蒸青绿茶】茶树品种：云南大叶种、广东水仙、海南大叶种、等。
④特级【蒸青绿茶】感官品质特征：
外形：条索紧直绿润、匀整、稍有嫩片。
香气：清香。
汤色：绿、明亮。
滋味：鲜醇。
叶底：嫩匀。
最后总结一下：
▷【蒸青绿茶】特色。
▷我国最具代表性的【蒸青绿茶】。
▷广东海鸥【蒸青绿茶】。
蒸青绿茶
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