嘿，朋友们，今天咱们来点不一样的！家里那鲈鱼别再清蒸了，换个花样，两分钟教会你做道让人拍案叫绝的红烧鲈鱼，保证你吃了还想吃，米饭都得添上几勺！

食材准备超简单：

一条肥美鲈鱼（大约400克），红彤彤的甜椒一个，生姜切片切丝都行，小葱两根切段，大蒜两瓣剁成蒜蓉，再来点家常调料：盐、生抽、蚝油、胡椒粉、黄酒，别忘了水淀粉来收汁哦！

动手做起来吧！

1.先把鲈鱼处理干净，给它来个“SPA”——用一勺黄酒和一点点盐按摩一下，腌个味儿，旁边静置待用。这时候，咱们把配料都切好，红红绿绿的，看着就喜庆！

2.锅烧热，来点油，别多，健康第一嘛。油热后轻轻放入鲈鱼，中小火伺候着，别急，慢慢煎。记住，别急着翻面，等一面煎好后再翻另一面，这样鱼皮完整，颜值在线！

3.煎到两面金黄，那叫一个诱人！这时候，把鱼推到锅边，腾出地方给葱姜蒜红椒开个小灶，爆香它们！香味一出，口水都要下来了。然后，加点水，再把那黄酒、生抽、蚝油一股脑倒进去，撒点盐，大火烧开，转小火慢炖，让味道渗进鱼肉里。

4.炖到汤汁渐渐浓稠，就该水淀粉上场了，倒入水淀粉，勾个漂亮的芡，大火一收，撒上点胡椒粉提鲜，最后撒上葱绿，色香味俱全的红烧鲈鱼就搞定啦！

尝一口，哇塞，鱼肉鲜、香、辣（如果红椒够辣的话）交织在一起，简直是米饭杀手！不信？你试试，保证你一碗接一碗，停不下来！

小贴士别忘了：

煎鱼耐心点，别心急，好味道值得等待。

腌好的鱼记得控干水分再下锅，这样更不容易粘锅哦！

好啦，小伙伴们，赶紧动手试试吧，让家人也尝尝这不一样的鲈鱼美味，保证他们赞不绝口！

美食是生活的一种艺术，享受它，分享它，让每一天都充满惊喜。下次见，记得带上你的胃口哦！