新年团聚时刻总少不了甜蜜菜,上次笋笋教大家做了好吃的『芋泥』,不知道小吃货们学会没有。
芋泥这种神仙食物啊,真是和什么东西搭配都能有奇妙的味蕾体验,真是让人“芋”罢不能啊。
今天笋笋给大家推荐一个芋泥的升级吃法『煎芋泥』,外酥里软,颜值高又好吃,可谓是老少皆宜,作为新年菜上桌寓意也很好,“甜甜蜜蜜”。
食材槟榔芋、白砂糖、猪油、盐
玉米淀粉、红糖、清水
步骤
槟榔芋切成小条放入高压锅中压烂。趁热直接用擀面杖或其他工具压成泥。平底锅里加入芋头泥、猪油、白糖炒芋泥,炒至锅中芋泥呈现整块状态,推动铲子会整块跟着走,而铲子上不会留下痕迹即可。将芋泥倒出在一个平盘上压平定型,放入冰箱冷藏4小时以上,方便后续塑型。