今天农历三月十八，记得“吃三样，做一事，忌一事”习俗，吉祥安康事事顺

今天是农历三月十八日，是民间传统中的中岳节，就是中岳大帝诞辰日。中岳大帝即嵩山神，是道教五岳大帝之一，五岳中信仰起源最早的神，深受古代帝王的尊崇，为五岳中率先得到帝王封祀者。这样一个节日，各地都会有所不同的讲究，这些老传统都是民间对于美好生活的向往。今天农历三月十八，记得“吃三样，做一事，忌一事”习俗，吉祥安康事事顺！

一、吃三样

1、八宝酥饼

八宝酥饼是一道美食，属于面点，主要原料有面粉、白糖等。

食材：水油面：中筋粉150克、糖15克、水70克、猪油25克；油面：低筋粉120克、猪油60克；馅料：黑芝麻15克、白芝麻15克、核桃仁30克、杏仁20克、花生30克、瓜子仁15克、冬瓜糖20克、熟面粉40克、油渣少许、花生油40克、糖70克、盐2克。

做法：1、水油面和油酥面和好，包上保鲜膜，醒制20分钟。2、水油面分成30克一个剂子，油面分成20克一个小剂子。3、用水油面包住油面，进行擀制，成长舌状，卷起来，盖上保鲜膜松弛10分钟。4、进行第二次擀制，重复上次动作，再次盖上保鲜膜松弛10分钟。5、将冬瓜糖和油渣切碎，馅料里其他果仁原料和糖放入粉碎机里打碎，然后倒出后，混合在一起，加入熟面粉和花生油搅拌均匀。6、分成37克每份，团成球状。7、松弛好的擀成片状，叠三叠，再擀薄，包上馅料。8、包好馅的酥皮胚子，盖上保鲜膜松弛10分钟，用手或擀面杖轻压成小饼。9、烤箱180度预热，中层15分钟，翻面五分钟，再翻面5分钟。

2、胡辣汤

河南的胡辣汤是一种非常受欢迎的早餐食品，通常由牛肉或羊肉、面筋、豆腐皮、粉丝等材料熬制而成，加入胡椒粉和其他调料，味道鲜美且辛辣。

食材：牛肉、豆腐皮、金针菜、木耳、花生、面筋、红薯粉条、面粉、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、丁香

做法：1、牛肉切小块，用盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，花椒，八角，姜片腌一个小时。2、木耳，金针菜，红薯粉条泡发，豆腐皮切丝，面筋切丁。3、花生凉水下锅，加入盐，两颗八角，几粒花椒，水开后再煮10分钟，煮好后不用捞出，继续浸泡。4、牛肉腌好后，开火，坐锅，放油，油热后放入牛肉翻炒几分钟，然后离火。5、准备一口大锅，加入5升牛骨汤，烧开后放入炒好的牛肉，香叶，桂皮，煮半小时，加入木耳，再煮半小时，用漏勺舀出飘在上面的花椒，八角，姜片等香料。6、捞出煮过的花生，放进锅里，再放豆腐皮，金针菜，粉条，面筋煮开。7、面粉加水，调成稠面糊，搅拌均匀。8、缓慢倒入面糊，一边倒一边搅拌，不要让面糊凝结成块。9、煮开后加入15克白胡椒粉，一大勺鸡精，再煮5分钟左右关火。10、如果喜欢，碗里可以倒点醋，香油。