一、药食同源的起源与发展（一）古老智慧的传承《黄帝内经太素》中 “用之充饥则谓之食，以其疗病则谓之药” 的记载，体现了古人对药食同源的早期认识。在《周礼》中，医生被分为食医、疾医、疡医、兽医四等，食医地位最高，这反映了当时对食物治疗功能的重视。《神农本草经》明确记载了上品药、中品药、下品药各 120 种，其中上品药 “无毒，多服，久服不伤人”，许多被认为既可作为药物治疗疾病，又可作日常食饮之用。这些古代医学著作中的记载，为药食同源理念的传承奠定了基础。 药食同源理念不仅在中国古代医学中有所体现，在其他国家和民族也有类似的观念。比如傣族嚼槟榔以防瘴气，佤族的鸡肉烂饭在饮食中体现防病养生思想。这说明药食同源的理念在不同文化中都有其独特的表现形式。 （二）现代政策的推动近年来，国家对药食同源产业给予了大力支持。2016 年国务院印发的《中医药发展战略规划纲要 (2016—2030 年)》，将发展中医药上升为国家战略，“药食同源” 产业作为中医药发展不可分割的部分，有了法律地位和政府政策保障。2017 年，“中央 1 号” 文件提出，加强新食品原料、药食同源食品开发和应用。2017 年，国务院办公厅印发《国民营养计划 (2017—2030 年)》，明确提出大力发展传统食养服务，推进传统食养产品的研发以及产业升级换代等。2019 年，国家卫生健康委员会等 12 部门联合印发《关于深入推进医养结合的若干意见》，提出发挥中医药在治未病、慢性病管理、疾病治疗和康复中的独特作用，推广中医药适宜技术产品和服务，增强社区中医药医养结合服务能力。 这些政策的出台，为药食同源产业的发展提供了有力的支持，推动了药食同源理念在现代社会的广泛应用。 二、药食同源的现状与挑战（一）产业发展迅速近年来，药食同源产品市场规模呈现出不断扩大的趋势。随着人们健康意识的提升和对传统中医药文化的认可，越来越多的企业积极涉足大健康产业，大力开发各种药食同源产品。例如，在淘宝天猫药食同源市场，2021 年 9 月至 2022 年 8 月期间的销售额近 234 亿元，市场规模同比增长 22.3%。药食同源产品形态丰富多样，包括药食同源定型包装中药饮片、初加工农产品、保健食品和健康食品等。企业通过创新产品形式，满足了不同消费者的需求。像小仙炖、老金磨方等企业，在药食同源健康食品领域取得了显著成绩，其产品受到了消费者的广泛欢迎。 （二）管理体系待完善目前，药食同源产业管理体系尚不健全，这给产业的发展带来了一定的挑战。一方面，食疗尚无相应的政策和概念界定，导致食疗尚无法形成规范化、普及化的发展。公众对食疗知识认知欠缺，践行不足。例如，很多人对药食同源食品和保健食品的区别并不清楚，容易在选择产品时产生困惑。另一方面，虽然我国药食同源产品处于增长状态，但因进入门槛较低，产品同质化现象较为严重。很多