进入12月初，距离新年越来越近，由于气温逐渐降低，昼夜的温差特别大，人的情绪不高，脾胃不和，食欲会非常差，抵抗力非常差，很多人容易出现失眠的情况。对于很多年轻人，房贷和车贷压垮很多人，加上生活节奏太快，容易导致白天犯困，晚上容易睡不着，夜里睡眠多梦的情况。

到了冬天，人的脾胃不舒服，营养的消耗很大，各项机能都开始减退，需要按时吃早餐，午餐和晚餐，天冷后要吃热乎乎的美食，今天分享一款热气腾腾的养生羹汤——莲子百合桂圆汤，此汤喝起来非常甘甜，滋润肌肤，补血养颜，对失眠很有益处。今天，就让我带你一起走进这道安神汤的做法，从选材到烹饪，再到品鉴和食用价值，感受那份由内而外的温润与美好。失眠最该喝“这汤”，冬天要多喝它，暖胃养胃，补足营养睡眠好。

制作一碗地道的莲子百合桂圆汤，材料的选择至关重要。我们需要准备以下食材：

莲子 50克：选择颗粒饱满、色泽均匀、无破损的干莲子，这样的莲子口感更加粉糯。

百合 30克：新鲜百合或干百合均可，干百合需提前泡发，以恢复其柔嫩口感。

桂圆肉 50克：选用无核桂圆肉，甘甜而不腻，营养丰富。

麦冬12克：要选择干燥无异味的麦冬，经常用来煮粥或煮汤

冰糖 适量：根据个人口味调整，冰糖不仅能增加甜度，还能调和汤品的整体风味。

清水 800毫升：水是汤的灵魂，清水即可，无需过多添加，以免掩盖了食材本身的清甜。

1，浸泡莲子：先将莲子洗净，放入清水中浸泡约2小时，这样可以帮助莲子更好地吸水膨胀，缩短后续煮制时间。

2，处理百合：如果是干百合，同样需要提前泡发至软；新鲜百合则只需洗净，剥成片状备用。

3，开始炖煮：将浸泡好的莲子连同水一起倒入砂锅中，加入清水至800毫升刻度，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。

4，加入百合与桂圆：待莲子略微软糯时，加入百合片和桂圆肉，麦冬等食材，继续小火炖煮20分钟，让各种食材的味道充分融合。

5，调味加糖：最后，根据个人喜好加入适量的冰糖，轻轻搅拌至冰糖完全溶解，再炖煮5分钟即可关火。

6，静待享用：关火后不要立即开盖，让汤品在余温中继续焖制片刻，这样可以使味道更加醇厚。

当一锅温润如玉的莲子百合桂圆汤呈现在眼前，首先映入眼帘的是那淡淡的金黄色泽，散发着诱人的香气。轻轻舀起一勺，莲子粉糯而不烂，百合脆嫩中带着丝丝甘甜，桂圆肉的香甜与冰糖的柔和完美融合，每一口都是对味蕾的极致诱惑。这道汤品不仅口感丰富，更有着极高的营养价值，是秋冬季节滋补身体的佳品，里面添加了莲子和百合，是公认的安神之物，桂圆和红枣是补血的佳品，几种食材结合在一起，既能滋补身体，又能调和心脾，尤其适合工作压力大、睡眠不佳的人群。

在这个快节奏的生活中，不妨抽出一点时间，为自己或家人煮上一锅莲子百合桂圆汤。各位网友们，你们是否掌握这款莲子百合桂圆汤的正确做法吗？（本文的配图都出自网络）