进入12月以后，开始出现大范围降温了，早上会感觉非常冷，晚上会感觉特别冷，根本就不愿意出门，每天都生活在潮湿的环境中，这个时候脾虚体弱，气色会非常差。天冷以后，我们的胃部不舒服，建议多喝一些暖和和的汤品，今天准备用山药，薏仁，莲子和百合制作一款甜汤——山药薏仁莲子百合银耳羹，此汤非常甘甜，滋补养颜，好处多多。天冷后，有钱没钱，多给家人喝“这汤”，滋阴润肺，肌肤更红润。

【山药薏仁莲子百合银耳羹的具体做法】

材料准备：山药200克左右（选铁棍山药最佳，口感细腻，营养更丰富，建议选择粗山药，对我们身体很有益处）薏仁50克左右（薏仁又名薏米，需要提前浸泡2小时，更易煮烂，薏仁是湿气的克星，南方人经常用来煮汤）莲子50克左右（去芯，同样建议提前浸泡，多吃莲子能够达到安神的目的，提高睡眠的质量），百合30克（干百合需提前泡发，鲜百合则洗净即可）银耳一朵（约20克，泡发后撕成小朵，银耳含有丰富的果胶，胶原蛋白和铁元素含量高，银耳羹非常甘甜，补血养颜，改善我们的肌肤状态），冰糖适量（根据个人口味调整，一般50克左右），清水约1500毫升（水量可根据食材量和个人喜好微调），其他。

正确制作步骤：

准备材料：先将薏仁、莲子、干百合（如果用的是干的）分别用清水洗净。薏仁和莲子至少需要2小时，银耳则需泡发至完全舒展，大约也是2-3小时，去掉发黄的根部，剪成若干小块，这样处理后的食材更容易煮烂，口感更佳。

处理山药：山药去皮洗净，切成小段或者小块，注意，山药去皮时最好戴上手套，以免皮肤接触山药黏液后发痒，产生过敏反应。

开始炖煮：将泡发好的薏仁、莲子、百合（如果是鲜百合，此时加入）和银耳一同放入砂锅中，加入1500毫升左右的清水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮约1小时，让食材的精华充分释放，银耳能够快速煮出胶质。

加入山药：待薏仁、莲子等基本煮烂，加入切好的山药段，继续小火炖煮约20分钟，中途用勺子搅拌均匀，山药不宜过早加入，以免煮得过于软烂失去口感。

调味加糖：最后，根据个人口味加入适量的冰糖，待冰糖完全融化后，再煮5分钟，让甜味充分融合到汤品里。

完成出锅：关火，让羹稍微冷却一下，一碗色泽温润、香气四溢的山药薏仁莲子百合银耳羹就大功告成了。

品鉴经验：

山药薏仁莲子百合银耳羹是一款特别甘甜的羹汤，主要选用山药，莲子，薏仁，百合和银耳一起炖，每一口都非常甘甜，冰糖的甜，恰到好处地平衡了所有食材的味道，既不过分甜腻，又能凸显出食材本身的自然甘甜。薏米是祛湿的好材料，莲子和百合是安神之物，银耳是补血的食材，银耳含有大量的胶质，入口即化，滋补养颜，对于改善睡眠、增强体质、美容养颜都有不错的效果。

在忙碌的生活间隙，不妨抽出一点时间，为自己和家人熬制这样一锅羹。它不仅仅是一道甜品，更是一种生活的态度，一种对健康的追求。各位网友们，你们是否学会这款山药薏仁莲子百合银耳羹的正确做法吗？（文中的配图都出自网络）