大声安利本地美食这个模板有点东西 🌿香椿这一江南时令美食，那独特的香气，仿佛是大自然赠予我们的，一起动手，将这份春意融入家常菜肴，香椿炒鸡蛋，金黄的鸡蛋与翠绿的香椿相互映衬，仿佛一幅春天的画卷。 ⏺准备食材： 新鲜香椿 100g，鸡蛋 3个，盐 适量，鸡精 少许，食用油 适量 👩‍🍳制作步骤 1⃣香椿处理：将香椿摘去洗净，锅中倒入适量清水加1小勺盐煮开，放入香椿焯水30秒捞出，冲洗后拧干，切成碎末。 2⃣将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。 3⃣锅中倒入适量的食用油，待油热后，倒入打散的鸡蛋液。轻轻晃动锅子，让鸡蛋液均匀铺开炒碎。 4⃣待鸡蛋液稍凝固后，将切好的香椿碎撒在鸡蛋上。轻轻翻炒，让香椿与鸡蛋充分融合。 5⃣炒至鸡蛋金黄、香椿翠绿时，即可出锅装盘。 💡小贴士 香椿的独特香气在高温下容易挥发，所以翻炒时间不宜过长，以保持其鲜美口感。