袅袅凉风动，凄凄寒露零。兰衰花始白，荷破叶犹青-----《池上》白居易（唐）

今天我们迎来了二十四节气中第十七个节气---寒露，也是秋季的第五个节气， 这时南方秋意渐浓，气候凉爽，少雨干燥，而北方已从深秋即将迎来冬季。寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡，天气一天比一天冷，从洁白晶莹的露气转为寒冷欲凝成霜，万物也逐渐萧索。 同时还伴随着秋天的干燥， 肌肤很容易缺水, 还易上火伤肺， 大家要在注意添加衣服保暖，避免感冒，同时饮食也要随之调整，少吃辛辣油炸食品，多吃一些润燥的食物，不妨多喝些汤汤水水，补充水分和营养，来缓解身体的不适。

老话说，“寒露一碗汤，不劳医生开药方”， 是指寒露时节要多喝汤， 滋补开胃降秋燥，暖身滋补还补水，每天坚持喝汤，强健身体，提高免疫力， 为入冬打好基础。 今天就给大家分享一道营养又鲜美的家常汤---丝瓜黄骨鱼汤，是由黄骨鱼搭配上丝瓜炖煮而成，清淡少吃油腻， 补而不燥， 非常适合凉爽的秋季。今日寒露别忘了喝这汤，润燥养胃身体棒。

比起用排骨、棒骨来炖的肉汤， 家人更偏爱喝鱼汤， 鱼肉富含大量优质蛋白质、胶原蛋白、氨基酸、硒、碘、氟等微量元素，但脂肪含量低，常吃既能补充蛋白质、益智健脑、增强抵抗力，还能美容养颜、增加皮肤弹性，延缓皮肤衰。且鱼汤的味道鲜美少许油腻，非常刺激味蕾，改善食欲，我家每周都会煮上几回。 鱼的种类很多，如： 桂鱼、鲫鱼、黄骨鱼、武昌鱼、鲈鱼等等， 而今天选用的肉质细嫩且刺少的黄骨鱼来炖汤， 同时再加入些色泽翠绿、清香软糯的丝瓜来搭配，有荤有素， 堪称完美搭配，让丝瓜让鱼汤味更加鲜美，营养更加丰富，滋补润燥，健脾养胃易吸收，老人孩子都爱喝。 学会了赶紧给家人煮上一锅吧。

【丝瓜黄骨鱼汤】

原料： 黄骨鱼 4个 丝瓜 1根 姜片 3片 胡椒粉 少许 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油， 将黄骨鱼放进锅中去煎， 将其一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄； 3. 加入少许姜片继续煎一下； 4. 加入适量的水炖煮； 5. 炖煮五分钟后加入准备好的丝瓜块进锅继续炖煮； 6. 炖煮至鱼汤奶白后加入少许盐和胡椒粉调味即可；

7. 盛入钵中。

小贴士：1. 用少许油将黄骨鱼双面煎一下， 再加入少许姜片也煎一下； 2. 加入适量的水炖煮， 煮至五成熟后加入丝瓜块继续炖煮； 3. 炖煮约八分钟后加入少许盐等调味料，待到鱼汤奶白即可。