转眼我们迎来了秋意盎然的十月，随着季节转换，气温越来越低，空气越来越干燥，秋天干燥当令， 人们很容易受到秋燥的入侵，会出现上火、皮肤干燥，口干舌燥、喉咙肿痛等问题，因此秋季养生的重点在于滋阴防燥。秋季饮食更适宜清淡，要多注意补充水分，不能因为贪嘴经常吃一些辛辣、油腻的食物， 多吃些具有生津止渴、滋阴润肺的食物，如各种新鲜的时令水果和蔬菜。

俗话说: “秋吃萝卜夏吃姜，无需医生开药方”，秋季萝卜正大量上市，吃它正当季，它有着“小人参”的美誉，既是一样蔬菜,也是一种水果,生吃熟食皆适宜， 其营养非常丰富，常吃具有增强免疫力、促进消化， 还能生津润燥、止咳润肺、化痰降火等功效。白萝卜价格便宜， 才8毛钱一斤， 人人都吃得起。

“秋吃白，病不来”， 秋意正浓，天气干燥，不妨多吃些白萝卜来润肺去燥，白萝卜的做法多样，煎、炒、炖、煮、炸。。。而今天我买上了一根白萝卜， 将它切成片后放入泡椒水制作成一道小菜”酸辣泡白萝卜“，爽脆可口、酸辣开胃， 无论是作为下饭小菜，还是搭配粥一起吃，都非常不错。 下面就给大家分享它的做法，赶紧学起来吧。

【酸辣泡白萝卜】

原料： 白萝卜 1根 白糖 1小碟 白醋 3勺 泡椒 1小碗 盐 适量

制作：1. 准备好原材料，将白萝卜去皮后切成片备用； 2. 将1小碟白糖放入碗中，加入少许开水融化； 3， 待其凉后加入1小碗泡椒放入里面混合； 4. 白萝卜片加入少许盐拌均匀微微腌制出汁； 5. 再将其捞出后放入泡椒水中浸泡，加入2勺白醋； 6. 保鲜盒加盖后放入冰箱中冷藏浸泡一天；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 萝卜去皮后切成片，加入少许盐拌均匀腌制微微出汁； 2. 准备好泡椒水： 适量的开水用白糖融化，待其凉后倒入泡椒水，再加入少许白醋，混合而成； 3. 将滗去汁水的白萝卜放进泡椒水中，注意泡椒水要没过白萝卜，放在冰箱里浸泡一天即可。