冬天早餐我喜欢吃热乎乎的，最喜欢的就是当地的锅边+油条，简直是绝配。但是外面的地沟油让我却步，所以为了家人的健康，我还是学会在家做。没想到掌握了技巧，一次就成功了，非常的酥脆，中间还是大空心，健康美味，哇塞，成功了！

在这之前我曾经做过一次，但是口感不够脆也不够蓬松，后来才知道，原来好吃的油条还是需要有技巧才可以的，掌握后一次就成功，今天我毫无保留分享给大家吧。

分享食谱：【家庭版油条】

准备的材料：有白鲨油条粉，鸡蛋一个，糖10克，还有少许的盐巴、25克的玉米油，另外就是油炸时候需要比较多的玉米油。

详细步骤第一步：先把白鲨油条粉500克，水300克，糖10克混合，用筷子搅拌，注意第一个要点就是不能用手揉，用筷子搅拌，接着手上可以沾点油，混合后擂锤，然后盖上松弛10分钟。

第二步：松弛10分钟后再次用手锤打，然后再次松弛10分钟，最后一次加入25克的油，再次捶打，如此三次面团就变得很光滑了。

小叮咛：我们如此操作就是为了让炸出来的油条口感酥脆。

第三步：接着把面团用保鲜膜包起来，尽量要排空空气，包紧一些，然后放置3个小时左右。

第四步：接着在面板撒适量的面粉防置粘连，然后把松弛好的面团放上，不要用擀面杖，直接用手整理成长厚片，接着分割成宽片，各一个用筷子压一下压出痕。

第五步：然后将另一片没有压痕的面团叠加上去，用筷子按压下去就是油条雏形了。

第六步：油条要成功我之前说了只需要掌握2个小技巧，前面的揉面是第一个技巧，另一个技巧就是炸的油温，油温一定要够，大概在180度左右，才能把油条胚放入炸。

第七步：取一个油条胚，稍微拉伸后放入油锅，等几秒油条浮上来了，就要用筷子不断翻动使其膨胀蓬松，颜色金黄就可以了。

看看，是不是？按照 我分享的步骤，做出来的油条特别成功，中间还是空心的，蓬松酥脆，冬天早餐一碗豆浆或者一碗面条，搭配上油条，那才是神仙早餐啊

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究