以酒待客、以酒聚友、以酒庆欢等风俗，深深地扎根在中华传统文化中，酒是一个民族兴旺发达的象征。喝酒时除了需要一股豪情外，还需要一件精美的酒器来衬托主人的身份。
古时文人雅士作文章时，有文房四宝；评茶论道时，有名窑茶盏；饮酒时，自然也少不了精美酒器的应景。
从原始部落时期的贝壳酒具到陶制酒具，以及后来精美的青铜酒具、瓷器酒具，我国的酒器文化发展经历了一个漫长的历程。
其中汉代的酒器文化，是整个中华酒文化进程中承上启下之阶段。此时期的酒具吸收先秦酒器之精髓，又形成了自身独特的造型外观。
【汉代酒文化，举国皆饮酒，酒器制作发达】
秦统一六国后二世便亡，五年楚汉争霸，刘邦胜出，隧建国大汉。汉武帝时期北击匈奴，打出了汉朝的骨气与血性，华夏民族的凝聚力与自豪感从这一时期开始形成。
国家政局稳定、百姓方可安居乐业、方可追求业余生活。在秦朝失败的统治教训下，汉朝建国初期采取了与民生息的政策，加上这一时期农业生产技术的提高，酿酒之风在全国兴起。
祭祀、节假、婚庆、待客等方方面面都需要酒作为传情的媒介，在与宾客好友的尽情对饮中，汉民族的饮酒之风逐渐平民化，上至天子诸侯、下至黎民百姓皆嗜好饮酒。
汉代才女卓文君在写给丈夫的诀别诗中曾言：
“今日斗酒会，明旦沟水头。”
这句诗的大概意思是：今天喝了这离别的酒，明日便在沟头分手吧。可见在汉朝时期凡是重大场合，均以酒作为传情的媒介。
伴随着全国上下饮酒之风的盛行，汉朝时期的酒器制作也达到了一个新高度。酒器种类齐全，造型外观丰富、漆制酒具的发展是这一时期的一大特色。
商朝、西周时期因其灿烂的青铜文化，酒器主流也是以青铜材料为上品。春秋战国时期，随着铁器的发展，青铜酒器逐渐被铁制酒器所取代。
到了汉代，中国的漆器制造业日益发达，以竹子、木头为主的酒器材料逐渐取代金属，出现在了寻常百姓家中。
中国的酒器种类和样式，在汉朝时期逐渐定型，丰富多样的酒器种类为酒文化的演变，提供了一定物质载体。
虽然木质酒器受到当时的王公贵族一致追捧，但青铜酒器也并未完全退出历史舞台。
汉代的错金银青铜酒器，在我国酒器文化中独树一帜，两汉时的错金银工艺是青铜酒器转型的一个关键时期。所谓的错金银工艺，就是在青铜器具上镶金嵌银，使得酒器更具欣赏性和艺术性。
此种酒器的制作极其考验工匠的技术水平，且制作成本不菲，一般都是王公贵族才用得起。
目前考古界的错金银青铜文物发掘，其中最具典型代表性的，莫过于错金银嵌宝石青铜鸟柄汲酒器。
这件文物的出土证明了汉朝错金银工艺的发达程度，弥补了汉代青铜工艺缺失的考古实物。青铜鸟柄汲酒器不仅仅是一件酒器，更象征了中国古代劳动人民的智慧结晶。
【汉代错金银青铜酒器的代表，青铜鸟柄汲酒器】
青铜器自产生之日起，便是权贵和王权的象征，春秋时期“楚王问鼎”的故事也从侧面反映出青铜器的权力象征。
同理，错金银青铜器也是权贵们的专属，春秋战国时期铁器虽有普及，但青铜器作为权力象征的属性依然未改变。
汉朝时期青铜铸造业开始在民间私营化，从目前的出土的汉代墓葬陪葬品中，不难发现青铜器出现在了一些平民墓葬中。
这说明青铜铸造工艺和青铜器不再是政权统治者的专属品，平民百姓也是可以拥有青铜器的。
因此富有一点的商人和一般官家都可以享受错金银青铜工艺，这也为汉朝的错金银青铜工艺奠定了一定的消费基础。
与春秋战国时期在兵器和祭祀器具上镶金错银不同，汉朝的错金银工艺主要体现在酒器和生活器具上，这从侧面反映了汉朝时期以人为本的工艺思想。
我国之所以能出土大量汉朝时期的考古文物，主要与当时的厚葬风气有关。当时的上层社会流行下葬时的厚葬，以此来表示后世子女的“孝”。
刚开始这种风气只是在王公贵族间流行，后来蔓延到民间。
这种风气虽然在当时造成了一定的不良影响，却为后世的考古学家保存了众多历史文物。我国出土的错金银青铜鸟柄汲酒器，便是在西汉江都王刘非的墓葬中发现的。
刘非的陪葬品中含有大量的金银文物，错金银青铜鸟柄汲酒器在其中都稍显得黯然失色。
这件青铜鸟柄取酒器最大的特点除了错金银工艺外，还利用了虹吸原理，即利用酒器内外大气压的不同，将酒水引出。
整件文物通体高36.2 厘米，全身呈现金黄色，使用时只需用手握住鸟首，将长柄金属导管插入底部壶中，由于壶中和金属导管内存在大气压强差。
所以酒水此时会从底部的壶中上升到导管中，并从取酒器的两个小孔中流出。当所需要的酒量已经够了的时候，用大拇指按住鸟背的小孔，酒水便会停止流动。
中国古代关于虹吸原理的应用不仅是在酒器方面，在农业生产、建筑工程中也多有涉及。
譬如古代农民用竹筒将山上的山泉水引流到半山腰的梯田，还有少数民族会用弯曲的长竹管吸取深酒桶里的酒水等。
江都王刘非墓中的这件错金银青铜鸟柄，采用了立体的错金银镶嵌工艺，鸟的眼部的翅膀部位均镶嵌有玛瑙宝石和金银，这体现其作为西汉王朝诸侯贵族的特殊身份地位。
汉代的酒器文化与错金银工艺虽然带着一定的阶级特征，但作为我国酒文化发展中的一个分支，还是具有极高的艺术价值的。
汉以后的酒器中瓷器逐渐增多，尤其东汉末期我国的瓷器烧制技术逐渐走向成熟。
唐朝时期由于当局统治者的开放与包容，酒器文化呈现出百花齐放的姿态，这时期主要的酒器为杯和觞。
唐代是一个诗词的时代，也是一个酒文化兴盛的时代，这一时期关于酒的诗句描写是历代之最，笔者就不在此赘述搬运了。
宋朝时期的酒器相比历朝历代都显得更加丰富，这时期的酒器也是以陶瓷居多。
瓷器相比于木质、铁器、青铜等材料而言，酒具表面的图案更具人文情怀，而且瓷器的成本也比铁铜更便宜。
虽然历朝历代的酒器在材质上多有不同，但设计思想大体不变，即儒家天人合一的思想。这种极具人文思想的酒器设计，影响如今的中国酒器设计。
【汉朝酒器文化，对于当今中国酒器设计的影响】
自汉朝确立儒家思想为官方正统思想后，中国社会的方方面面都被打上了儒学的思想，酒器设计也不例外。
儒家提倡三纲五常、提倡一种严明的等级制度，反映在酒器上的表现就是尊卑有别。天子所用器具、诸侯所用器具、士大夫所用器具、百姓所用器具都各不相同，否则就被视为僭越。
儒家大思想家孟子提出天人合一的观点，其中“和”的思想观，反映在酒器上就是功能性、审美性的统一。
即酒具不仅需要实用，还必须体现出一定的审美性、艺术性。这一点在春秋战国时期体现得并不明显，主要是碍于当时的工艺水平。
汉朝以后青铜酒器逐渐没落，以陶瓷为代表酒器占据了社会主流。若不是王公贵族的话，一般也不会使用金银酒器。
瓷器相比铁铜等贵金属，在审美性和实用性具有非常明显的优势，因此一直受到文人雅士们的青睐。
当今的高端酒器多以迎合文人为主，体现出儒家“有朋自远方来，不亦乐乎。”的文化底蕴。在酒器表面刻有儒家经典，如《论语》、《大学》的经典语录，酒器不以金银材质而见长。
这些充满人文气息的酒器，体现了中国千年以来独特的文化底蕴。酒桌礼仪、酒桌文化是中国所独有的一种社交内涵，推杯换盏之间是礼尚往来的人情交往。
好酒配好器，一款上等的美酒一定要有一件精美的酒器与之配套，否则就是对客人的不尊敬。
这就好比用大碗喝茅台没什么问题，但终究还是得用专门的精美酒器与之配套，不然掉的就是主人家的脸面。
中国人向来讲究，尤其是在人情交往方面，这也是为什么的中国酒文化一直兴盛不衰的原因。
【结语：】
中国的酒器制作自西周开始，便形成了一种独特的文化内涵。青铜酒器是当时的一大特色，但随着春秋战国时期铁器的推广，青铜酒器逐渐开始没落。
汉朝时期的酒器种类和样式逐渐完善，同时汉朝的错金银青铜工艺也开始变得平民化。
相比西周时期只有统治者才能拥有青铜器而言，汉朝的富商和一般官员也拥有了青铜酒器，这算是社会的一种进步。
西汉江都王墓中出土的错金银青铜鸟柄汲酒器，代表了当时错金银青铜工艺的水准。这件酒器除了制作精美外观独特外，还运用了虹吸原理，体现出了我国古代劳动人民朴实智慧。
汉朝以后的酒器材料，基本都以瓷器为主，酒器的设计体现了儒家天人合一的思想。现代酒器基本传承了这一设计思想，在酒器表面刻一些中国山水图案、印制一些儒家经典语录。
中国人向来讲究人情来往，这是我国酒文化赖以生存的社会土壤。好酒配好器，是所有主人对待客人的态度，因此中国的酒器制作也是一直兴盛不衰。
