大家好，眼瞅着就要过年啦，今年年夜饭准备做点啥好吃的？今天必须好好给大家分享一道寓意超棒，味道更是绝绝子的年夜菜——四喜丸子，用家佳康冷鲜无抗亚麻籽猪肉糜做，简单几步，让你在家轻松拿捏高级餐厅同款美味！快试试～
准备食材：
猪肉馅：500g（选择肥瘦2:8的猪肉）
配料：马蹄200克、葱、姜、鸡蛋、八角、花椒
调料：生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油适量
制作步骤：
葱切末，姜切末，马蹄切碎备用。将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、马蹄碎
在肉馅中打入一个鸡蛋，加入适量生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、葱姜水和少许淀粉。用筷子顺时针搅拌均匀，直到肉馅上劲，变得粘稠有弹性。
取适量肉馅，用手搓成大小均匀的丸子，每个约80-100克。
锅中倒入适量食用油，加热至六成热（可以用筷子测试，周围有小气泡即可）。小心地将丸子放入锅中，中小火慢慢煎至表面金黄酥脆，捞出备用。（注意不要频繁翻动，以免破坏丸子形状）
锅中留少许底油，加入几片姜片爆香。加入适量热水，水量以没过丸子为宜。加入生抽、老抽调色，蚝油提鲜，大火煮开后转中小火慢炖约30分钟，直到丸子充分吸收汤汁的味道，变得软嫩多汁。
炖煮至丸子入味后，根据口味加入适量盐调味。最后大火收汁，使汤汁浓稠，将做好的四喜丸子盛出，可以根据喜好撒一些葱花作为装饰，立即享用。
四喜丸子通常会底部放上油菜，顶部放上葱花或香菇碎、胡萝卜碎寓意吉祥如意，增加色彩和口感层次。
过年吃四喜丸子，不仅寓意着福、禄、寿、喜，更承载着一家人对新一年满满正能量，期待你们的成品！
