种菜很有趣，关注我，一个狂爱种东西的小农青

大葱，家家户户都不陌生吧？

大葱在我们这广受喜爱，

但你知道吗，日韩对它的需求比我们更夸张，几乎到了离不开的地步。

尤其是日本，进口的大葱中90%以上来自中国。

韩国也不遑多让，2024年的数据直接显示，进口量同比暴涨了760%。

这两个国家因为地理、人口种种原因，大葱几乎全部从中国进口。

也就是说，能不能吃到大葱，还得看中国农民的脸色。

这到底是啥情况？

日韩的土地问题是个老生常谈的事。

日本的国土面积不大，可人口密度却高得吓人，

尤其是适合农业种植的平原更是稀缺。

而且日本气候湿热，降雨量大，

特别是夏季，容易导致大葱根部腐烂，种植起来麻烦事一大堆。

韩国的地形虽然比日本稍好，但冬季寒冷，

适合大葱生长的时间短，再加上土地零散，规模化种植基是个大难题。

中国不一样。

土地大，气候多样，几乎每个省份都能找到适合种植大葱的地方。

山东章丘的葱王，到河南、新疆的辣葱，再到东北的耐寒葱，

不光品种丰富，产量也压日韩一头。

尤其是山东，优质大葱出口日韩多年，

早就成了日韩消费者的标配。

日韩农产品的高价格，说到底是成本撑着的。

劳动力成本这一块，日韩根本没法和中国比。

大葱这种作物，对人工依赖很高。

从播种到收获，再到去皮、包装，每一步都需要人力操作。

日韩的农民种植大葱，光人工费用就能把利润吃得干干净净。

反观中国，劳动力成本低，再加上多年的出口经验，早就形成了标准化的生产链。

从田间到餐桌，效率高了，价格自然也压得下来。

大葱在日韩饮食里，基本少不了，少了就没滋味。

日本的拉面要放葱，烤鸡串上的葱段，传统的火锅汤底，都靠大葱提味。

韩国的泡菜、煎饼、烤肉配菜也离不开它。

家庭做饭，餐厅点单，大葱都是固定选项。

可是自产的大葱产量实在撑不住需求。

这几年日韩的大葱种植面积没增加，反而在缩减。

韩国每年约种植不到5万公顷大葱田，

日本更少，不到3万公顷。

对比起来，中国光一个山东省的大葱种植面积就远超日韩的总和。

而且日韩自产的大葱价格高，还总是供不应求，

消费者干脆就选中国进口的，便宜又好吃。

日韩当然也不是没想过别的办法。

有人问，美国不是农业大国吗？

为什么日韩不从美国进口大葱？

实际上，美国的大葱产量确实还行，但品种和日韩需要的葱不搭。

美国的大葱以洋葱和球茎类为主，主要用于工业加工，味道偏淡。

日韩习惯用的中国大葱，是那种葱白长、味道浓的品种，

让美国去种，实在有点为难他们了。

另外，美国出口农产品的价格并不便宜。

以大葱为例，从美国运到日韩的物流成本比中国高得多。

而且日韩的消费者已经习惯了中国大葱的口感，

美国的葱就算能进来也未必能卖得动。

产量全球第一

中国的大葱产量在2024年突破1000万吨，占全球总产量的80%。

这个数字，不能说断档领先了，得断好几个悬崖的领先。

中国种植大葱的面积达到850万亩，稳稳坐在全球第一的位置。

这是什么概念？

就拿山东章丘一个地方来说，种植面积就超过了全亚洲的大葱总和。

你说离谱不？

品质优越

中国的大葱不光产量高，质量也是一等一。

提到山东章丘的大葱，懂行的都知道它被称为“大葱中的贵族”。

一棵葱能长到两米多长，葱白又长又嫩，

切开后汁水充足，香味浓郁，这样的大葱日韩市场最喜欢。

还有东北地区的葱，耐寒抗冻；

新疆的辣葱，味道特别冲。

因地制宜，中国的大葱能适应各种需求。

出口渠道畅通

中国在农业供应链方面早就玩得得心应手。

大葱从田间地头收割后，直接进入冷链物流系统，最短时间送到日韩市场。

为了确保品质新鲜，很多出口企业会在采摘当天完成分拣、包装和冷藏。

整个流程像流水线一样精准高效。

日韩超市里的中国大葱，价格低，口感也跟刚挖出来的差不多。

这供应链优势，是外国本土生产商没法比的。

日本

日本人也想种大葱，但条件不允许。

2024年，日本大葱的种植面积还不到中国的零头。

种得少，价格自然贵。

据数据显示，日本本土大葱的市场售价是中国进口葱的四倍。

再说自然条件，日本的夏季湿热，特别容易让大葱根部感染病害。

一旦减产，市场就立刻出现供应缺口。

疫情期间，日本人减少外出聚餐，本地农户种得更少了。

等到需求恢复，发现没葱用了，只能咬着牙高价从中国进口。

韩国

韩国的大葱看着挺多，其实质量参差不齐。

2024年，恶劣天气让韩国的葱田遭了大殃，产量断崖式下跌，价格直接翻了五六倍。

当地消费者没得选，只能转向进口。

这种情况和大白菜类似。

中国大葱的供应稳定，价格又便宜，韩国人这时候能做的只有买买买。

日韩离不开中国大葱，不光是因为价格便宜，

也是品质过硬、供应稳定。

不说了，容我先来一口！