🍂秋天来了，春困秋乏，夏季人体出汗多，身体过度消耗。是时候用一道滋补养生的药膳蒸鸡来温暖你的胃和心了！这道蒸鸡不仅味道鲜美，而且富含多种中药食材，是秋季养生的不二之选。让我们一起动手，制作这道仪式感满满的秋季养生美食吧！ 🐔药膳蒸鸡 🛒准备食材：鸡腿 4个，葱 1根，生姜 1块，西洋参 3克，红枣 2颗，枸杞 10克，石斛 5克，黄芪 10克，莲子 15克 调味料：料酒 2勺，盐和胡椒粉适量，坚果蘸料适量（根据个人口味调整） 🎬制作方法： 1. 提前将白松茸菇浸泡，莲子和石斛，西洋参和黄芪用开水泡开。生姜切片，香葱切段备用。 2. 将鸡腿修剪干净，洗净后用针戳几个孔以便入味。用生姜片、香葱段、料酒、盐和少许胡椒粉拌匀按摩鸡腿，然后放入冰箱静置一小时左右，让味道充分渗透。 3. 将泡开的莲子、西洋参、石斛和黄芪连同汤水一起倒入大碗中作为垫底。将腌制好的鸡腿取出放入碗中，加入生姜片和去核的红枣，再加入1勺料酒，倒入泡发好的白松茸菇和汤水，撒上枸杞和适量食盐。 4. 用锡纸将碗盖住，以保持食材的原汁原味和营养不流失。蒸锅中加入适量清水，将碗放入蒸架上，蒸制40分钟。锡纸的保温效果能让鸡肉受热更均匀，保持嫩滑口感。 5. 坚果蘸料，是享用这道蒸鸡的关键。将适量坚果放入料理机打成碎末，加入白芝麻、椒盐粉、孜然粉和辣椒粉拌匀，制成美味的坚果蘸料。 现在，一道香气扑鼻，色香味俱全的秋季养生药膳蒸鸡就制作完成了！汤汁浓郁鲜美，鸡肉鲜嫩好吃，快邀请家人朋友一起品尝这份秋天的温暖吧！🍗🍁