高发倡
专家替霉茶狡辩的“核心结论”：“正常工艺的普洱茶因发酵环境与黄曲霉生长条件不匹配，且缺乏转化所需物质，通常不会产生黄曲霉毒素。然而若储存不当（如湿仓环境）也会滋生黄曲霉及其毒素。”
此言论明显与事实自相矛盾：一是普洱茶从鲜茶的初制炒青就“工艺不正常，严重错误”，其所谓“熟茶”的“发酵环境”更是同时具备水分、空气、暧热温度和足够时限，事实上不但“与黄曲霉生长的条件完全相匹配”，而且是给黄曲霉菌的生长提供了最优良的条件，也就是其所有的“发酵工艺”本身就严重地“不正常”（异常或失常）；二是茶叶内含有足够的黄曲霉滋生所需要的物质即淀粉、蛋白、油脂和糖份，而且它们总量比占50%以上，怎么会“缺乏转化所需物质”呢？
三是既然“发酵环境与黄曲霉生长条件不匹配，且缺乏转化所需物质”，那么就理应完全不会滋生黄曲霉菌及其毒素，怎么又说是“通常不会产生黄曲霉毒素”呢？四是既然“缺乏转化所需物质”，那么，理应在任何“潮湿的环境下”，都不可能再滋生黄曲霉菌，怎么在“储存不当（如湿仓环境）”又会“滋生黄曲霉及其毒素”了呢？五是今“熟茶”的复杂多样的严重霉变，包括滋生黄曲霉和多种细菌的良好时机，并非要等到储存阶段的“潮湿环境”，而是早在“四十二天左右的湿水渥堆”期间就已充分发生”，别蓄意迷惑性误导歪曲！六是今“熟茶”不能喝的最根本的原因，并非是因为它会滋生黄曲霉菌及其毒素，而是因为所有的今“熟茶”在其“四十二天左右的湿水渥堆”期间，同时具备水分、空气、暧热温度和足够时限四个条件，构成了微生物群体既活跃，容易繁殖滋生，其种类又不可控的良好的自然环境，至少都必然而不可避免地滋生黑曲霉等真菌类。而真菌类滋长在茶叶上的唯一前提条件就是茶必先腐朽，茶不先腐朽，茶叶上怎么也长不出黑曲霉等真菌类来。茶叶上既然已长满黑曲霉等真菌，即使它真的能阻止其它有害菌的生长，茶叶自身也不可避免地腐朽了！而腐朽物不可再食用，是人类祖先早就用生存实践验证了的饮食规则和真理。这就像腐烂的水果、蔬菜和饭菜都不能再吃那样，根本无必要再“脱裤放屁”般做多余的“检测”。
更何况，事实上，所有的今“熟茶”等“发酵茶”，只要沸水冲泡四五道后，用手捏茶梗和叶片，也确实几乎无不是腐烂状。因此，今“熟茶”等“黑发酵茶”上既使真的不滋生黄曲霉及其毒素，也不能再饮用。七是今储存的所谓“生茶”的霉变和腐朽，并非只会在储存期间受潮湿环境下才会发生，而是专家们所规定的其鲜茶初制低温炒青或高温短时炒青，或高温抛抖炒青，致茶半生不熟，不易揉制到位，干燥缓慢且干燥不透，茶梗和叶片裹心暗藏超标水分而普遍在入库存放以前就内霉和内腐。所以，专家的这类替霉茶狡辩的“核心理论”，纯粹是不顾客观的事实和实际，根据替霉烂茶狡辩的需要，似是而非地凭空的胡言乱语，扰乱茶民正常思维，迷惑和误导茶民的思路，把茶民“转”得头晕目眩”，用心险恶！请专家们别再作任何没有正面作用、也毫无意义的拼命狡辩！尽快“无条件缴械投降”！长痛不如短痛，尽量最大限度地减轻茶农和茶商们的损失，减轻对消费者的损害。
