高发倡
真正正确、先进、优良的制茶工艺都失传、断代于清朝末期；民国至今百多年来的“茶学”，包括各大学的茶学教材内容都严重而彻底地错误，使长期以来整个茶市的制茶工艺普遍错误，导致整个茶市都是霉烂茶，众人的茶叶认知也随着普遍错误。
霉茶专家瞎主观命名的所谓“茶红素”和“茶褐素”，实际都是茶不霉变不会出现，只有茶体霉变了才会出现的“霉红素”和“霉色素”。
茶汤颜色的逐渐变深，表面上是“与茶的存期长短有关，存期越长汤色越深”，实际却都是人们普遍都不明其中深藏的内幕或秘密而产生的误解。
事实上，茶汤颜色要变深，只需四五天时间就完全可以做到，并不需要多长时间；只要给茶湿透水以后，堆捂起来，让茶霉烂就行。这也表明，茶汤颜色变深的快慢，所经历时间的长短，只是个潮湿度或含水量高低不同，透气程度和温度等不同，茶的霉变速度或快慢不同，故而所需的时间或年限的长短也随之不同而已。
湿水渥堆的今所谓“熟茶”，受重度湿水，潮湿度高；而且散茶堆放的透气度和温度也较高，促使茶的霉变加快，仅四十多天就致茶严重霉烂而使茶汤呈红黑色。而干燥的散茶或紧压茶，内含水分和外部的潮湿度都比“湿水渥堆的熟茶”更低几十倍，紧压茶的透气度则更低百倍，因而干茶的霉变缓慢，汤水的变深速度也就缓慢，就产生了茶汤颜色的变深似乎与存放时间或年限长短有关的假象。实际上都是茶的霉变才致茶汤颜色变深。只是干茶的因含水量或潮湿度偏低，霉变的速度或快慢比高湿度的“渥堆熟茶”缓慢，因而茶汤颜色的变深也更缓慢，所需的时间或年限更长而已。
所以，所存茶的汤水颜色的变深，实际上，实质上与其存放年限无关，只与茶自身的霉变有关，是茶自身的缓慢霉变导致的。所存放下来的的真正的“转化”的茶，即缓慢地纯净发酵出来的茶，泡出的茶里无黑色，汤水并非红色、褐色和黑色，而是仍然金黄色。
