纽约烘焙|主食面包强化月
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📍Otway Bakery
周末的时候好像会有限定口味的大包?有时候下午一两点还没卖完会打折,本来想去捡漏,没想到常态是大包都中午左右就都卖完了🥺
🥖Sourgh Baguette $4
原来烤得刚好的法棍壳,中间是会闪光的!近期吃的法棍里这是“生吃”最美味的一根,壳脆而不硬,内部弹牙软糯,香味扑鼻。然而不知道是不是保存不善,留着做三明治的部分即使复烤了也又硬又皮,可惜。
🥐Summer Squash Danish $5.5
跟之前吃的落差很大,可能因为不是新鲜出炉的,danish本来就是赏味期很短的品类,要是有条件复烤下可能会好点。
📍Bread Story
尝试了更多它家的主食面包,更加确定它家在我心里是无冕之王。
🍞Pain de Mie $5.9
见到庞多米必然拿下,比la boulangerie de francois的便宜了一半,但更好吃,切面发亮,口感湿润微韧,用法百搭,尤其厚切做法吐简直仙品。也许唯一的问题是因为比较蓬松所以当三明治不顶饿(?
🍞Figs Bread $5.9
应该是应季产物,大量红酒无花果干提供天然甜味,皮偏厚硬,组织密实,稍微有点干,切片尺寸很适合当早餐或者零食。
📍Heritage Grand Bakery
酥皮no no no,法甜yes yes,主食面包可以吃着玩,比隔壁pain le quotidien好
🍞Olive Ciabatta $9.5
用了红绿两种橄榄,切的时候就能闻到扑鼻的香味。长得不像常规恰巴塔,不过内部足够湿润弹牙。空口吃和配菜都很香(咸),但因为偏软不太适合做三明治。
🍞Apricot Almond Roll $2.5
组织跟闹着玩似的,“免揉面快手小欧包”产物……但适合爱吃果干的人,无论是杏仁还是杏干都几乎不切碎,整个放进去,口感实在。
🍞Cheese Roll $3
它家的风格就是舍得下料,奶酪包像是在奶酪堆里滚过,整个都包裹了脆皮,可以当Bread Story的贵替(也有大个的)。