初冬时节，保山市隆阳区瓦马彝族白族乡拉攀村热闹非凡，2000亩糯橄榄迎来丰收。漫山遍野的糯橄榄似玉般圆润，在阳光下闪耀着光芒，沉甸甸的果实压弯了枝头。
糯橄榄口感清脆爽口，酸而不涩，回味甘甜。每年的这个季节，糯橄榄都将开启一场奇妙的美食之旅。
当地村民们忙碌起来，把采收的糯橄榄洗净去核，放入榨汁机榨取果汁，再用细纱布过滤掉废渣。剁碎韭菜、芫荽、小米辣等配料，加入橄榄汁，拌入细米线，一碗酸辣清爽的橄榄撒撇便大功告成。
橄榄煮鸡、橄榄炒牛肉……这些家常小菜因橄榄的加入，多了一丝清甜芬芳。凉拌橄榄更是将云南人“水果拌辣椒”的特色展现得淋漓尽致，脆嫩鲜辣、开胃十足。
更有创意的是，当地村民用陶罐熬制古法咖啡，融入橄榄汁，制作成独特的咖啡特调。咖啡的醇厚浓香与橄榄的酸甜完美交织，轻尝一口，余味悠长。这里的糯橄榄，不仅是丰收的果实，更是当地美食文化的璀璨明珠。
云南日报-云新闻记者：杨艳鹏
通讯员：张晓玲夏维东李鹏璐
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