冬季气候寒冷干燥，不少老年人因气血不足、肝虚火旺又肾气不足，常会产生内热，出现口干舌燥、咽喉不适、干咳无痰等问题，遇到这种情况可以喝点白菜黄豆水。
这是一款老少皆宜的食疗方，特别适合于冬季养护肝肺，充分发挥出白菜清肺热养肺阴、黄豆疏泄肝火的作用，搭配在一起可以煮出带有清香气的汤汁，喝起来有甜丝丝的感觉，还有助于预防感冒的发生。
做法很简单：取一两大约50粒黄豆，浸泡1到2小时后，放入锅中煮20分钟，加入二两白菜心煮10分钟即可。
一次可以多加点水，煮好汤后，一天中可分多次喝，最后把白菜吃掉，黄豆可与香菜或芹菜做成凉拌小菜来吃。
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