“清明螺赛肥鹅”
经过一个冬天的“蛰伏”
螺蛳已将自己养得“膘肥体壮”
酱爆螺蛳这道春季限定美食
又开始勾起食客的味蕾
眼下正是3月
距离清明节还有月余
桐庐市场里的螺蛳行情如何？
跟小布去看一看
在梅林农贸市场的水产区，螺蛳去尾机正忙碌运转，摊主将螺蛳固定后，机器迅速去除尾部，处理好的螺蛳被放入镂空塑料筐中。
“现在螺蛳开始肥起来了，进货量增加，买的人也多起来了。”水产摊摊主张爱玲表示，螺蛳一年四季都有，但是最好吃的时间段就是清明节前后，肉质肥美，鲜味十足。“我们既有零售也供货给饭店，售价在10~12元/斤，根据螺蛳大小来定价，现在一天可以销售20~30斤，高峰期可以销售40~50斤。”张爱玲介绍道。
说话间，市民濮国平挑选了1斤螺蛳，这是他今年首次购买，“现在正是吃螺蛳的好时节，买回家做酱爆螺蛳，家里人都爱吃。”
在该市场的另一侧，摊主余彩平正在仔细筛选螺蛳，“螺蛳去尾时先初筛一遍，把石头之类的杂物去掉，去尾后再清洗筛选一次，确保没有空壳或者臭螺蛳。”余彩平一边冲洗螺蛳一边介绍，预计高峰期在清明节后，随着夜宵需求增加，销量会进一步攀升。
“现在售卖的螺蛳主要从金华地区进货，零售价在10~12元左右。”余彩平说，想吃桐庐本地螺蛳要等清明节后，届时会陆续上市。
来到江南农贸市场的水产销售区，王雪娥的摊位以批发为主。“我们做螺蛳批发生意已经20多年了，现在就是吃螺蛳的时候。价格的话，剪尾螺蛳在6~9元/斤，不剪尾的螺蛳5~7元/斤，我们的主要客户群体是水产店、饭店。”王雪娥表示，这段时间螺蛳销售量明显增加了，一天的销售量在200~400斤，“清明节后是高峰期，最好的时候可以销售1000多斤。”
市民汪先生在凤川街道桑园村附近开饭店，这次特地采购了几斤螺蛳，“现在刚好是吃螺蛳的季节，顾客点单率很高，我们每天都会备货。”
在桐君综合市场，市民莫菊芳表示，清明节前的螺蛳特别干净，拿到家里清洗一下就可以吃，无论是酱爆、清炒，都很鲜美。
桐庐人，最近你们的餐桌上有Ta吗？
快买点尝鲜吧！
文字、图片、视频/金轶润、余鑫标、邓晓忠
编辑/李雯
一审/郑磊
二审/方元
终审/唐志立
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