据央视新闻3月7日报道，全国政协委员、广西北部湾国际港务集团副总经理张树新说：“甘肃土豆、宁夏枸杞、重庆柠檬、广西白糖，搭乘新通道班列走出大山向大海。柳州螺蛳粉也通过西部陆海新通道远销全球30多个国家和地区，香飘海外。”
一碗螺蛳粉“嗦”出百亿大产业。
作为广西柳州的特色美食，螺蛳粉以其酸辣鲜香的独特风味吸引着南北食客。
2014年，随着袋装螺蛳粉问世，小小螺蛳粉逐渐成为“网红”美食，风靡全国。
2015年初，柳州市提出螺蛳粉“产业化、标准化、品牌化、规模化”发展理念。
2020年，袋装螺蛳粉销售收入突破百亿元。
近年来，柳州市进一步做优做强螺蛳粉产业，持续擦亮螺蛳粉特色名片，一个覆盖农业、食品工业、电子商务等领域的螺蛳粉产业正在加速形成，产业链日趋完善。
据柳州市商务局数据，2024年前三季度柳州市螺蛳粉全产业链销售收入545.165亿元，同比增长12.08%；螺蛳粉出口额为6328.7万元，同比增加2.9%。
对于“柳州螺蛳粉为何能畅销全球数十个国家”的问题，DeepSeek给出的答案是多重因素共同作用的结果：既源于其独特的产品特性，也得益于文化输出、政策支持和产业链创新。
它说，柳州螺蛳粉以酸笋的“臭”为标志，搭配螺蛳汤的鲜、辣、酸、爽，形成强烈的味觉冲击，极具卖点。其即食化创新，预包装技术的成熟让螺蛳粉从街边小吃升级为方便食品，保质期长、还原度高，解决了传统小吃出海难的问题；并针对不同市场调整辣度、酸度，进行适应性改良，满足欧美、东南亚等地的饮食偏好。
这其中也有文化输出与网红效应，得益于社交媒体传播，在YouTube、TikTok等平台上，螺蛳粉的“臭”与“真香”反差成为流量密码。李子柒制作螺蛳粉的视频播放量超亿次，推动其国际关注度；国际明星（如巨石强森）和美食博主试吃推荐，进一步打破文化隔阂；《舌尖上的中国》等纪录片将螺蛳粉与中国饮食文化绑定，赋予其文化符号意义。
另外，政府与产业协同推动，柳州政府推动“柳州螺蛳粉”成为国家地理标志产品，制定行业标准，确保品质与品牌声誉；柳州建成螺蛳粉产业园，整合上下游产业链，形成规模化生产，降低成本；政府提供出口退税、跨境电商补贴，组织企业参与国际食品展，拓展海外渠道。跨境电商平台助力，螺蛳粉直达欧美、东南亚消费者，物流与支付链条的完善，也降低出海门槛。对海外华人而言，螺蛳粉是“乡愁消费品”；对外国消费者，则是体验中国地域文化的窗口。
最后它还总结：柳州螺蛳粉的全球化成功，是“地方小吃工业化+文化IP化+政策赋能”的典范。
极目新闻综合央视新闻、新华社、DeepSeek
