摘要：咖啡厅从不挣钱到一年挣七八十万，行政要去检查，任正非却不让。华为后勤管理上，703个人竟能保障18万全球员工？任正非说了：好农民才能多割韭菜！声明：风起堂原创文章，严禁抄袭搬运，侵权必究
在华为园区，有很多小咖啡厅、饮吧都做的风生水起。
但在以前，可不这样，五六个华为员工拿着高工资、股票，在园区里做咖啡，结果还亏损。
任正非一看不行，就说“你们创业吧，一人一个店创业。”
结果现在的那些咖啡店，一年能挣七八十万。
华为的管理机关一看不对劲，过去亏钱，现在一自己干就挣钱了，一定有名堂，就要去查到底怎么回事。
任正非坚决反对，批评管理干部说“你的人太多了，不干正事！”并警告称去查一次，就裁你一个人！
任正非认为，“他只要缴了房租水电，卫生质量好，员工喜欢去消费，你管那么多闲事干什么？”
原来的咖啡厅管理，盈亏不关员工的事，员工照样拿着华为的高工资、分红，相当于吃着华为的大锅饭，服务质量自然也就一般般，无法吸引员工消费，业绩自然上不去，亏损也就想当然了。
让他们一人一个店，自己创业，那就是亏了是自己的，赚了更是自己的，还不一个个想着法提高服务质量、吸引员工消费？
转为个人经营后其实是市场化了，有了竞争，有了自负盈亏，经营思路发生了根本转变，赢得客户才能生存下去，“以顾客为中心”就成为一切服务目标。
如此转变后，自然就赚钱了。
这就是行政机关没想明白，为什么之前咖啡厅亏损，一到个人自己做，就都赚钱了。
任正非让咖啡厅的经营市场化之后，咖啡厅赚钱了。
但行政机关关没想明白这个理，还要去检查，任正非自然是不允许的。
在华为的企业文化是“以客户为中心，以奋斗者为本，长期坚持艰苦奋斗”，任正非还强调，艰苦奋斗并不是要员工生活上也要艰苦，任正非一贯倡导“奋斗的目的就是过幸福生活”，因此在员工吃的问题上也是非常重视。
咖啡厅的管理的成功实践，也应用到华为的餐厅管理上。
既要让餐厅能赚钱，还要让质量过得去，华为在餐饮管理上的管理办法其实主要有两点，开放和竞争。
开放市场化竞争，鼓励多元化经营，员工自愿选择，促进门店服务质量的改善。
行政部门不再“多管闲事”，不再管控餐厅服务价格，只负责管理好只管食品安全及质量，做好供应商绩效考核，优胜劣汰。
门店的优胜劣汰由评标委员会评定，比如经营排名前50%的店每年降1%的房租，经营不好的店每年涨2.5%的房租，通过这样的挤压方式进行末位淘汰。
华为园区只保留优秀的门店，每个门店也都踏踏实实做好。
这样一来，华为的餐厅服务业成了标杆。
行政的不用多管闲事，逐渐让华为的后勤机构压缩得很小，任正非面对记者曾自豪的说：“为全世界170个国家、18万员工的后勤保障人员，只有703个。”
开放和竞争，这一咖啡厅赚钱的经验，让华为只要703个后勤人员，就实现了保障全球18万员工的生活的奇迹。
曾有记者提问何为华为哲学？任正非回答道，如果说华为公司有哲学，就一点“以客户为中心，为客户创造价值”。
“因为钱在客户口袋里，有三种方法可以拿到这个钱：第一，抢，这是犯罪；第二，偷，也不行，要在派出所待两三天才能被放出来；第三，客户心甘情愿把钱给你，你必须要提供好的商品，为他提供需要的服务。”任正非解释道。
任正非看来，赢得客户的秘密就这一条：提供好的商品和他需要的服务。
任正非当时向记者举了一个华为管理中的案例，就是华为咖啡厅从不赚钱还亏损到个人创业后一年挣七八十万的故事。
其实任正非是想通过咖啡厅的例子，告诉我们，只要时刻为顾客着想，才能赢得顾客的喜爱，赚到钱。
在一次内部讲话中，谈到华为餐厅服务管理的问题上，任正非有句经典：只有好“农民”才能多割“韭菜”，意思餐厅经营就像农民割韭菜一样，就是只有踏踏实实为顾客提供需要的、满意的餐饮服务，才能赢得消费者，赚到消费者更多的钱。
即使是一个小小的餐厅、水吧、咖啡厅，也将“以客户为中心”贯彻得淋漓尽致。
好“农民”才能多割“韭菜”，多么接地气的话语，却将华为“以客户为中心”的经营哲学，诠释得如此浅显明白
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现在这些网黑就是注册个号， 搞几张任的照片，然后各种语言乱写一通，网友不明事实，一通乱喷，达到黑华为的目的
UC网友11xxxx8488 回复 12-23 19:37
[得瑟][呲牙笑]
红鲤鱼绿鲤鱼
“多割韭菜”[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
执念，印刻于心
是哦，有十亿狗菜
支付小圈
小编能不能提升下文化，任总会说出这么没水平的话？
UC网友11xxxx8488 回复 12-23 19:38
明白人
shixia 回复 01-25 14:41
面子是喂狗的，没本事的人才处处要面子，我要的是成功。你猜谁说的？
人生游艺始逍遥
真是一个睿智的领袖！无比的气度和格局，有幸[点赞]
UC网友17xxxx9237 回复 12-31 14:32
昙花一现 没什么大浪 要不是国家挺他 早完了
丘比特
华为的饭堂是全外包，就餐环境跟酒店是一样的，但是卫生，食品安全是真的管理得好。
android 回复 A super杨 01-25 10:25
眼界限制了你的认知而已，你不是这个圈子里的你自然理解不了。华为西研所的食堂大部分是一些知名餐饮企业在经营，环境 菜品真没的说，价格也比外面便宜，这些餐饮企业挣钱的同时也很有压力，如果员工投诉味道差的次数多了，会被清理出去[笑着哭]
A super杨 回复 01-22 23:46
跟酒店一样？张口就来？员工常年吃酒店再高的工资也吃穷！人家既然能提供和酒店一样的就餐环境成本不会比酒店低多少
自信
我厂3百多人！一个厨师！2个打饭的！一个采购！搞定！
开心就好 回复 01-19 10:48
重点是华为伙食是他们食堂大锅饭所不能比的。
UC网友10xxxx5423 回复 01-13 18:54
这里说的就是华为小卖部而已，不包括食堂，你知道华为食堂多少人吗？
UC网友17xxxx9237
呵呵 农民买不起华为手机 只能多割韭菜
逆流的鱼
哈哈哈，我菊花收割你们学这点
UC网友75xxxx3354
吓得我，赶紧做个好农民！[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
沉默中沉沦
好一个以客户为中心，纳闷老任心中的客户是怎么个类型，极其好奇
用户12xxx42 回复 01-18 21:00
爱国的韭菜盒子。
半片蓝 回复 12-20 00:17
好韭菜
雁南负寒露叶落送秋霞
又是“爱国营销”那种扣帽子的软文，看着是说你好实际上硬扣个让人反感的帽子，黑社会果然厉害，一出新机华为就得网上到处露脸，等新机没人喷才会安静吧。
济鹏
继续爱国绑架，大幅度提高手机价格，大规模割国人韭菜[好生气][好生气]
"无奈"灬一生↗
作者:我的 点击量1000 作者:华为竟然 点击量10000000000 作者:钱真好赚[得瑟]
UC网友11xxxx8488
[得瑟]一看标题就知道是狗！你说的就是人家说的！服了，人家说什么管你啥事？还有你没屁事了在这里瞎比比
138XXXXX625
楼下的你们继续我看看就好[得瑟]
UC网友16xxxx0185
后勤，人事，财务都是关系户[得瑟]
北斗星虹
703，690个各级管理人员吗？
用户13xxx18
你要凉，前几天华为还告了一批造谣生事的，你还顶风作案啊[点赞]
Jerry
也不看看外包多少人
加里敦大学优秀毕业生
华为食堂比外面都贵