大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
洋葱拌芥味木耳准备食材：木耳、红线椒、青线椒、大蒜、洋葱
制作方式：
1、 在冷水中将木耳泡发，可以加入少许面粉泡发这样木耳泡发的比较清爽，等到木耳变软之后将其根部摘掉;
2、 锅中加入适量的水，水开将木耳放入进去焯一下水;大蒜去皮剁成末;
3、 用水将青红椒清洗干净，然后切成小段;洋葱清洗干净去皮，切成丝;
4、 在一个碗里面加入一些芥末和生抽，再加入盐、糖和醋，一起搅拌均匀;
5、 准备一个大碗，放入洋葱丝、木耳和大蒜末，青红椒段，倒入调好的酱汁，充分搅拌均匀。
清炒藕片食材：莲藕，葱花，姜末。
做法步骤：
1、莲藕用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。准备好葱花和姜末。
2、起锅烧油，油热后放入姜末和葱花翻炒出香味，再放入莲藕片翻炒均匀，炒至变色后，加入食盐、白糖、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀入味。
3、淋入一点清水，盖上盖子焖煮3分钟左右。焖煮熟了之后，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
肉末鸡蛋羹食材：鸡蛋、肉末、生抽、盐、糖、淀粉，简单几步，美味即成。
制作步骤：1. 将5个鸡蛋打散，加入适量盐。
2. 倒入1.5倍的温水，充分搅拌均匀。
3. 过滤掉搅拌后的浮沫。
4、覆上保鲜膜，用工具打几个小孔，随后置于沸水上蒸制十分钟。
5、当油温适中时，放入肉末翻炒至变色。随后，加入生抽、少量料酒、适量盐和糖，快速且均匀地翻炒。
6、淋入水淀粉，煮至汤汁收浓即可。
7、蒸蛋切块，浇上肉末，撒葱花，美味即享。
洋葱炒鸡蛋准备食材:洋葱，鸡蛋，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、洋葱清洗干净切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入洋葱翻炒一会儿，炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
孜然羊排食材：羊排3斤、大葱、姜片、白芷、白豆蔻、白胡椒、花椒、孜然、白芝麻、辣椒粉、洋葱、彩椒、香菜、生抽
做法：
1、羊排洗净，切成小块；大葱切段；洋葱、彩椒切片；香菜切段备用。
2、锅中加水烧开，加入羊排、大葱、姜片、白芷、白豆蔻、白胡椒、花椒，煮1.5小时，捞出晾干备用。
3、锅中放油，油热后放入煮好的羊排，煎至两面金黄，捞出备用。
4、锅中留底油，加入洋葱、彩椒翻炒至软。
5、将煎好的羊排重新放入锅中，加入孜然、辣椒粉、白芝麻，快速翻炒均匀。最后加入香菜段，炒匀后即可出锅。
扁豆焖面食材：扁豆适量、五花肉适量、胡萝卜/洋葱适量（自行选择，不喜欢可以不加）、面条适量、花雕酒（料酒）、酱油、蚝油、食盐
做法：
1、扁豆清洗干净，两头把豆角的丝去掉，掰成5-6公分的长段。五花肉切片，加入食盐，腌制一小会儿。
2、热锅凉油，加入五花肉片炒香，炒出多余的油脂，加入花雕酒（料酒）去腥。
3、加入扁豆，炒变色之后加入酱油，蚝油，和食盐，翻炒一下，加入一碗水。水的量和扁豆齐平就行。
4、加入自己压好的面条，盖上盖子，中小火焖10-13分钟。
5、时间到了之后，一手拿筷子，一手拿铲子，让面条和汤汁均匀融合，面条完全吸收了扁豆的汤汁。
6、如果时间到了之后，还有很多汤汁的话，稍微开大火一些，用筷子上下来回翻，让汤汁彻底吸收干净。出锅之前撒上适量的蒜末，翻拌均匀就可以上桌了。
南瓜蒸排骨食材：排骨（200g），南瓜（200g），姜（25g），蒜（6g），料酒（8g），淀粉（10g），生抽（10g），蚝油（20g），白糖（10g）
步骤：
1. 用流动自来水冲洗排骨5分钟，把排骨洗净。
2. 把南瓜切好放碟里摆放好。
3. 把料酒、油、盐、糖、蚝油、淀粉、姜、蒜、生抽、豆豉（豆豉及蒜头切碎，姜片切丝）放入冲洗好的排骨里。
4. 把放好调料的排骨抓拌均匀铺在南瓜上。
5. 把排骨和南瓜一起放入锅中，大火蒸20-25分钟。
6. 蒸好后，可以将南瓜蒸排骨直接上桌食用。
荠菜炒虾仁所需食材：鲜虾仁300克 荠菜200克，蒜末适量， 姜末适量， 料酒适量，生抽适量，食盐适量，胡椒粉适量， 植物油适量
做法：
1. 鲜虾仁洗净，去掉虾线，备用。
2. 荠菜洗净，焯水后捞出，切成小段，备用。
3. 烧热锅，倒入适量植物油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入虾仁，翻炒至变色。
5. 倒入料酒，翻炒片刻。
6. 加入荠菜，翻炒均匀。
7. 加入生抽、食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 炒至荠菜熟透，关火，出锅即可。
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