大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
清炒小南瓜准备食材：小南瓜，蒜片，葱段
步骤如下：1、起锅烧油，油热放蒜片炒香（最近一直在用菜籽油，真的好喜欢那个味道）
2、将南瓜块放入热锅中，用大火快速翻炒两分钟，待南瓜稍微变软后，撒入一茶勺盐，继续翻炒均匀。接着，加入半碗水，转小火，盖上锅盖焖煮三分钟，让南瓜充分吸收调味并变得更加软糯。
3、炒制完毕后，撒入适量松鲜鲜进行调味，翻炒均匀。在出锅前，撒入葱段，稍微翻炒一下，即可享用。
紫苏叶炒黄瓜食材：紫苏叶4片，黄瓜2根，辣椒1个
调料：盐，生抽，植物油，姜蒜，小米椒
制作步骤：
1、黄瓜先斜刀切块，再切成薄片。
2、辣椒切圈，小米椒、姜蒜都切碎，紫苏叶洗干净也切碎。
3、起锅烧油，下姜蒜末爆出香味，再加辣椒和小米椒煸炒几下。
4、加入黄瓜煸炒均匀，加生抽1汤匙、适量食盐煸炒均匀。
5、最后放入切碎的紫苏叶再煸炒均匀盛出。
豆苗牛肉食材：牛肉（瘦） 200克， 豆苗 300克，大葱 20克，姜 2克，大蒜 2克，酱油 15克，白砂糖 7克，料酒 10克，色拉油 70克，胡椒粉 1克，盐 ，香油 5克
做法：
1. 牛肉切成丝，用料酒、酱油、糖、胡椒粉、色拉油腌制15分钟，使牛肉更入味。姜、蒜切末备用。
2. 豆苗洗净，沥去水分。葱切段备用。
3. 烧热锅，倒入色拉油，放入姜末、蒜末、胡椒粉，翻炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉丝，大火翻炒至肉丝变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入豆苗，加盐调味，大火翻炒至豆苗变软。
6. 加入炒好的牛肉丝，快速搅拌均匀。
7. 最后滴入少量香油，翻炒均匀，即可出锅。
山药红枣乌鸡汤准备食材:乌鸡，山药，红枣，黄芪，姜片，枸杞子。
做法步骤:
1、乌鸡处理干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。红枣清洗干净，去核备用。
3、将乌鸡、山药、黄芪、姜片、红枣放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子隔水炖煮两个半小时。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
白菜豆腐汤食材准备：
1. 白菜适量，切成丝备用。
2. 豆腐一块，切成小块备用。
3. 葱花、姜末适量。
4. 虾仁适量，切成小块备用。
做法步骤：
1. 锅中加入适量清水，大火烧开。
2. 放入豆腐块，汆烫一分钟，去除豆腥味。
3. 炒锅烧热，加入适量底油，油热后放入葱花、姜末炒香。
4. 加入白菜丝翻炒，然后放入豆腐块、虾仁翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开。
6. 烧开后转中火炖制5分钟，再加入白菜叶，继续炖制10分钟。
7. 待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味。
8. 淋入香油，出锅前翻炒均匀。
9. 最后将白菜豆腐汤盛入汤碗中即可。
素炒莴笋片准备食材：莴笋 300克，胡萝卜 1根，黑木耳 50克，葱花、蒜粒 适量，食用油 适量，盐 少许，生抽 适量，鸡精 适量。
做法如下：
1. 莴笋洗净去皮，切成片，胡萝卜洗净去皮切成片，黑木耳泡发后，洗净，切成小块备用，准备适量的葱花和蒜粒。
2. 锅中热油，放入葱花和蒜粒爆香，将莴笋片和胡萝卜片煸炒至断生。加入黑木耳，继续翻炒均匀。最后加入适量盐、生抽和鸡精调味，炒匀即可。
蒲公英炒鸡蛋材料：蒲公英：适量；鸡蛋：2-3个；葱：适量；姜：适量；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将蒲公英洗净，去除根部泥沙，沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，打散备用。葱切成葱花，姜切成末备用。
2. 烹饪蒲公英：热锅倒入适量的食用油，油热后放入姜末和葱花爆香。
3. 加入蒲公英：将准备好的蒲公英放入锅中，翻炒片刻，让蒲公英变软。
4. 加入鸡蛋：在蒲公英上均匀倒入打散的鸡蛋液，快速用锅铲翻炒均匀，直至鸡蛋熟透。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒均匀，让调味料均匀渗入。
6. 出锅装盘：待蒲公英和鸡蛋炒熟后，即可出锅装盘，上桌享用。
毛豆炒香干食材准备：
1. 毛豆适量，洗净去皮待用；
2. 香干适量，洗净后切成粒状待用；
3. 肉丝适量，提前用料酒、生抽、盐腌制10分钟；
4. 青椒1个，洗净切圈状待用；
5. 葱、蒜适量，去皮切好备用。
制作步骤：
1. 首先，将毛豆放入开水中焯水2分钟，然后捞出沥干水分待用；
2. 接着，将香干放入开水中烫30秒，捞出沥干水分待用；
3. 起锅热油，下肉丝炒至变色，加入1勺米酒去腥增香，然后放入葱蒜、小米辣炒匀炒香；
4. 倒入料汁（2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、糖、小半碗清水混合均匀）煮至浓稠；
5. 放入焯好水的毛豆和香干，翻炒均匀，煮约1分钟；
6. 最后，加入青椒，继续翻炒1分钟；
7. 出锅前加入鸡精调味，翻炒均匀即可。
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