大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芥菜蛋花汤材料：芥菜：适量；鸡蛋：2个；姜：适量；蒜：适量；食用油：适量；盐：适量；鸡精：适量（可选）
步骤：
1. 准备工作：将芥菜洗净，切成小段备用。姜切成末，蒜切成薄片备用。
2. 热锅下油：热锅倒入适量的食用油，待油热后，放入姜末和蒜片，炒出香味。
3. 加芥菜：将切好的芥菜放入锅中，翻炒均匀至变软。
4. 加水：倒入适量清水，待水开后，调至小火煮约5分钟。
5. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
6. 加蛋花：将打好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，用筷子轻轻划动，形成蛋花。
7. 加调味料：根据个人口味撒入适量的盐和鸡精，再煮片刻。
8. 调味：尝味后，根据个人口味再次调整盐的用量。
9. 完成：待蛋花煮熟后，即可关火。
10. 上桌：将煮好的芥菜蛋花汤盛入碗中，撒上少许葱花或香菜末即可食用。
秋葵拌木耳食材：秋葵，黑木耳，蒜末，小米辣，辣椒面。
做法步骤：
1、秋葵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净斜切成小块。黑木耳泡发，加入一点面粉抓洗一下，清洗几遍洗干净。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入木耳和秋葵焯水煮熟，然后捞起来过一遍凉水，再沥干水分装入碗中。
3、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、食盐和陈醋，搅拌均匀。
4、将凉拌酱汁倒入秋葵木耳中，抓拌均匀即可上桌开吃。
青瓜鸡蛋炒虾仁准备食材:青瓜，鸡蛋，虾仁，姜丝，蒜末。
做法步骤:
1、青瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中，不用搅散，放在一旁备用。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入姜丝、料酒、食盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋，煎至两面金黄，盛出备用。
4、锅中底油，放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入黄瓜翻炒一会儿，炒至断生后放入虾仁和鸡蛋，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
苦苣花生米【食材】苦苣、花生米、胡萝卜、洋葱、大蒜、大葱、生抽、陈醋、蚝油、白糖、辣椒
1、把苦苣洗干净，切成小段，胡萝卜和洋葱切丝。
2、锅里倒油，放入生的花生米炸出香味，晾凉备用。
3、碗里放入蒜末、葱花和辣椒粉，烧一些热油淋在里面，加入2勺生抽、1勺白糖、1勺蚝油、1勺陈醋和适量盐拌匀。
4、把苦苣、胡萝卜丝和洋葱丝放入碗中，加入料汁拌匀就可以了。
凉拌腐竹食材:腐竹、木耳、黄瓜、香菜、青红椒、蒜子、生抽、白糖、盐、芝麻油、食用油
①我们把腐竹和木耳提前用冷水泡发40分钟，腐竹适当多泡一会儿，再搓洗干净。
②锅中烧水，加点盐和食用油减少营养流失。倒入腐竹和木耳煮，大概煮1分钟。捞出腐竹和木耳，用冷水冲洗一下，沥干水分，放入碗中。
③青红椒洗干净，切小块放入碗中。再把黄瓜洗干净，切小块放在碗中。加点蒜末、香菜，锅中烧热油，浇到蒜末上面，激发香味。
④加盐、生抽、白糖、芝麻油，拌一拌就可以食用了。
冬瓜肉丸汤材料：冬瓜：500克、猪肉馅：300克、大葱：1根、生姜：适量、盐：适量、清水：适量、食用油：适量
步骤：
1. 冬瓜去皮，切成块状备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐和生姜末，顺一个方向搅拌至起胶。
3. 将搅拌好的猪肉馅捏成小丸子备用。
4. 大葱切段，生姜切片备用。
5. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱段和姜片爆香。
6. 加入适量的清水，煮沸后放入冬瓜块和肉丸，煮至冬瓜变软且肉丸熟透。
7. 根据个人口味适量加盐调味。
8. 出锅前撒上一些葱花点缀。
芦笋炒口蘑准备食材:芦笋，口蘑，蒜末。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分。口蘑清洗干净切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒均匀，炒软后加入芦笋翻炒几下。
3、食材炒熟后，加入生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
苦瓜酿肉【食材】：猪肉、苦瓜、香菇、葱白、淀粉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉。
【做法】：
1、一块二肥八瘦的肉切成小块，和香菇（提前泡发）、葱白一起搅成肉糜。
2、肉馅里加入2小勺盐、一勺胡椒粉、2勺淀粉、一勺生抽和半勺的蚝油，搅拌均匀。
3、准备一根苦瓜，洗净切成5厘米左右的圈，刮掉里面的瓜囊，把调好的肉馅，酿到苦瓜圈里，两面都稍微塞紧实。
4、热锅加油，把苦瓜带肉的两面煎至金黄，加入清水，没过苦瓜1/3的位置，加入一勺生抽和蚝油调味，转小火焖20分钟。
5、加入少许淀粉水勾个薄芡，出锅淋点汤汁，甘香又好吃。
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