最近，国家市场监督管理总局发布了《食品经营许可和备案管理办法》（国家市场监督管理总局令第78号），该《办法》将于2023年12月1日开始实施。根据《办法》的规定，对于简单制售的食品，如拍黄瓜、泡茶等产品，许可程序将被简化。根据《办法》第十四条的规定，对于从事解冻、简单加热、冲调、组合、摆盘、洗切等食品安全风险较低的简单制售行为的食品经营者来说，县级以上地方市场监督管理部门可以在保证食品安全的前提下，适度简化对设备设施、专门区域等的审查内容。然而，对于从事生食类食品、冷加工糕点、冷荤类食品等高风险食品制售的食品经营者，则不适用前述规定。此外，根据《办法》第四条的规定，仅销售预包装食品，医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品，已经取得食品生产许可证的食品生产者在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品等情形，无需取得食品经营许可。
