"酒飘香，佳肴备，静候幕前共酌时。" 又到周末啦，这次换小李厨房啦。
🥬食材准备:1、双椒炒鸡胸肉：青辣椒、红辣椒、鸡胸肉2、清爽丝瓜炒蛋：丝瓜、鸡蛋3、姬松茸老鸭汤：姬松茸、老鸭 葱、姜、蒜🌯调理准备:油、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、蚝油、孜然粉、生粉、花椒油🍺今日配酒：菠萝小甜酒、苏打水、冰块
1、备菜：鸡胸肉洗净，切成薄条；青椒和红椒去籽，斜切成条；大蒜切成小粒；葱切葱花；
2、腌肉：鸡胸肉中加入适量生抽、老抽、料酒、蚝油、少量花椒油、半勺盐、半勺鸡精、半勺孜然粉、两勺生粉（可用鸡蛋清代替）后，用手抓匀，给予鸡胸肉充分马杀鸡；
3、爆炒：起锅烧油、然后倒入腌制好的鸡胸肉，大火翻炒至表面金黄；随后倒入双椒及蒜末爆香；
4、出盘：稍微撒盐，炒至双椒断生，鸡肉完全熟透，撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅；
🍲清爽丝瓜炒蛋：
1、备菜：丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块或片状；鸡蛋打入碗中，加入少许盐及料酒，打散备用；最后大蒜切末；
2、炒鸡蛋：热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液；待鸡蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻推动，直至鸡蛋完全凝固，形成蛋花，然后盛出备用；
3、炒丝瓜：锅中加入适量油，油热后放入大蒜末，炒出香味；加入丝瓜块，快速翻炒，直至丝瓜变软；4、当丝瓜炒至断生，加入适量的清水，然后倒入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀；5、炒至丝瓜完全熟透，鸡蛋与丝瓜充分混合，即可出锅装盘。
（Tips：丝瓜容易出水，炒制过程中不需要加太多水；丝瓜炒蛋的关键在于火候，丝瓜不宜炒得过久，以免变软失去口感；鸡蛋炒至半熟时盛出，最后再与丝瓜混合，可以保证鸡蛋的嫩滑)
🍲姬松茸老鸭汤：
1、备菜：老鸭洗净，去除内脏和多余的脂肪，剁成大块；姬松茸提前用温水泡发，泡发后的水不要倒掉，可以用来煮汤；
2、焯水：将老鸭块放入冷水中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开；待水开后，继续煮2-3分钟，去除血水和腥味，然后捞出鸭肉，用清水冲洗干净；
3、慢炖：将焯水后的鸭肉放入炖锅中，加入足够的热水，加入泡发好的姬松茸和泡发水，以及姜片，加入适量的盐，炖煮10-15分钟，让汤入味。这样的姬松茸老鸭汤香气四溢，鸭肉酥烂，汤汁浓郁。
🥂菠萝鸡尾酒：
准备一个高脚杯，装满冰块，按2:8的比例混合自酿话梅青橘菠萝小甜酒与苏打水即可。
Prost!干杯，微醺的傍晚又开始啦！
附上今日份菜单：
