全省烹饪界前辈：

为进一步宣传推广赣菜美食文化，继承传统、弘扬工匠精神、展现精湛技艺，引领赣菜发展趋势和前景。江西省赣菜产业发展促进会、江西日报社全球赣商网将在2024年12月15日联合举办首届江西顶级烹饪大师技艺传承邀请赛，现将活动安排通知如下：

一、活动宗旨

弘扬赣菜美食文化·提升工匠技能传承，促进烹饪艺术和赣菜产业发展，通过老带新赛事的形式鼓励青年厨师展示他们的创意、技巧和对食材的理解。在中国，烹饪技艺也是非遗的一部分，许多地方特色菜肴和烹饪方法都被列入了非遗名录，充分发挥了技能人才的带动作用，为广大厨师创造条件，提供平台，引导和激励更多技能人才传承技艺技能、推动赣菜·江西小炒产业发展，为奋力谱写中国式现代化江西篇章提供赣菜产业支撑。

二、组织机构

主办单位：

江西省赣菜产业发展促进会江西日报社全球赣商网

承办单位：

江西省赣菜产业发展促进会名厨专业委员会江西赣商传媒有限公司江西合旭文化传媒有限公司

三、时间地点

报到时间：2024年12月14日14:00至18:00

报到活动时间: 2024年12月15日

活动地点：江西•南昌 赣江宾馆

四、赛项设置

1.邀请赛为个人赛（年龄满70岁），每名参赛大师可带2名助手参赛。

2.参赛大师现场自选制作所在地域传统菜肴（四菜一汤）规定时间为90分钟。

五、相关说明

1.赛场提供基本厨房设备、用具、基础调料，其他特别设备及用具、特殊调料、菜品餐具需选手自备。2.每款作品需附菜品登记表。 3.邀请赛菜品原材料不得采用野生保护动植物及国家法律法规禁用食材，杜绝铺张浪费。

六、报名须知

1.邀请赛不收取报名费，邀请赛期间食宿组委会统一安排。

2.比赛大师需由江西省赣菜产业发展促进会名厨专业委员会推荐参加赛事。

七、联系方式

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江西省赣菜产业发展促进会

江西日报社全球赣商网

2024年11月25日