上次回湖南时，吃到很好吃的辣椒炒肉，我说比费大厨的辣椒炒肉好吃太多，网友们都表示赞同，说确实湖南大部分馆子的辣椒炒肉，或者农户家随便炒的辣椒炒肉，都比费大厨好吃。
那问题来了，为啥反而费大厨在湖南菜杀出来了？
我刚想了好一会，个人认为是在尽可能压低成本，保障餐馆利润的情况下，费大厨辣椒炒肉的做法最合适，又容易标准化，其它版本好是好吃，但利润撑不住店铺经营，标准化也难一点。
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我刚想了好一会，个人认为是在尽可能压低成本，保障餐馆利润的情况下，费大厨辣椒炒肉的做法最合适，又容易标准化，其它版本好是好吃，但利润撑不住店铺经营，标准化也难一点。
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