胆汁酸对加州鲈生长性能、形体指数及肌肉营养成分的影响

饲料降本增效 2024-10-29 15:22:10

加州鲈胆汁酸对生长性能、形体指数及肌肉营养成分的影响试验

试验背景

目前,加州鲈养殖中大部分以冰鲜小杂鱼为饵料(钱国英,2001),由于冰鲜鱼资源的匮乏,使其养殖在一定程度上受到了限制(王广军等,2005)。所以大力发展人工配合饲料来养殖加州鲈是大势所趋(方国升,2007)。

为加快加州鲈生长速度,使其摄食大量高脂配合饲料后,其体脂肪偏高,这不仅降低了其肉质品质和可食部分比例,也导致饲料营养物质的浪费,提高了养殖成本。

因此,提高加州鲈生长速度,促进加州鲈脂肪分解代谢,提高体蛋白质沉积,已成为高效环保加州鲈配合饲料亟待解决的问题。

试验设计

本试验旨在研究胆汁酸对加州鲈生长性能、形体指数及肌肉营养成分的影响。选取初始体重为(12.67±0.22)g 的加州鲈 540 尾,随机分为 6 组,分别投喂胆汁酸添加量为 0、75、150、225、300、450 mg/kg 的饲料(L1、L2、L3、L4、L5、L6),每组设 3 重复,每个重复 30 尾鱼,养殖 60 d。

试验结果

各试验组加州鲈增重率(WGR)、特定生长率(SGR)、蛋白质效率(PER)显著高于对照组(P < 0.05),饲料系数(FCR)显著低于对照组(P < 0.05)。

在胆汁酸添加量为 150 mg/kg 时,WGR和SGR达到最高,分别为 206.09%和 1.92%/d,较对照组提高了 37.59%和 22.29%/d(P < 0.05);

胆汁酸添加量为225mg/kg 时,PER最大,为 164.06%,较对照组提高了31.78%(P < 0.05),FCR最低,为1.56,较对照组降低了 24.27%(P < 0.05)。

以二次方程回归可知,WGR、SGR、PER和FCR取得最佳时,胆汁酸添加量分别为311.08、311.29、270.00、271.05 mg/kg。

胆汁酸显著提高了加州鲈肥满度(P < 0.05),降低了其脏体比、肝体比和脂肪沉积率(P < 0.05)。

胆汁酸显著提高了加州鲈蛋白质含量(P < 0.05),降低了其脂肪含量(P < 0.05),但各试验组鱼体水分和灰分含量差异不显著(P > 0.05)。

综上所述,在饲料中添加适量的胆汁酸能提高加州鲈 WGR、SGR 和FCR,促进其生长,并且可降低 FCR 料肉比;

同时可促进加州鲈体内脂肪代谢,降低机体脂肪沉积,提高其肌肉品质及可食部分比例。

根据本试验的结果,建议加州鲈饲料中胆汁酸的添加量为 270 ~ 311 mg/kg。

来源:朱龙,程洁,王竹青,等.胆汁酸对加州鲈生长性能、形体指数及肌肉营养成分的影响[J].中国饲料,2017,(01):28-32.DOI:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20170106.

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