日式糖心蛋（水煮蛋 - 电锅），相信不少朋友在尝试制作时，常常会纠结于到底该在什么时候下蛋，心里总是忐忑不安，生怕煮出来的蛋不是过熟就是不够熟。别担心，无脑电锅水煮蛋的绝佳方法就在这里！

小编偶然在网路上看到别人分享的这种独特方式，瞬间被吸引，觉得有趣极了，便抱着试一试的心态亲自操刀。没想到，这一试竟收获了意想不到的惊喜，效果出奇地好。

要知道，使用电锅煮蛋，最大的优势就在于只需要把控好时间，而无需对水温过度担忧。无论水温如何变化，都能煮出令人满意的蛋。

至于糖心蛋的酱汁，那可真是因人而异。有人喜欢浓郁的酱油味，会多倒一些生抽；有人偏爱甜辣的口感，会加入适量的蜂蜜和辣椒；还有人追求独特的风味，会添加一些柠檬汁或者蒜末。总之，完全可以依照个人的口味差异去精心腌制，从而打造出属于自己的那一份美味日式糖心蛋。

食材：水适量、餐巾纸1张、鸡蛋3~5颗

酱汁组：水50或100CC、米酒或清酒10或20cc、日式酱油50或100CC、味淋50或100CC、八角1~2颗、甘草或月桂叶1~2片、糖1小匙

1、酱汁组混合煮沸，捞出料放凉备用。餐巾纸吸满水，吸水餐巾纸铺上电锅，将蛋放进去，按下烹煮，约10分钟，中途跳保温不用理它，就闷著。

2、时间到放入冰冷水降温。拨开蛋备用。将酱汁和蛋放一起腌制，真空更好。

大叔小贴士

1、酱汁要先做然后放凉，小编后做没等凉就放入鸡蛋，所以糖心稍微过熟了一些。