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一提到吃，很多人都无法按耐自己激动的手，32岁的李先生（化名）也不例外。和众多的普通人一样，为了维持生计，李先生在福建开了一家属于自己的小饭店，再加上他的手艺不错，店里的客人总是络绎不绝。
也正因为如此，只有每一天收工之后，李先生才能难得清闲，一个人吃着烤串，喝着啤酒。在他看来，这才是真正属于自己的时光。
2015年5月，李先生收工之后，像往常一样往家走，突然右上腹袭来一阵剧烈的疼痛。那一刻，他下意识地以为是没吃饭，老胃病又犯了。
可谁知，第二天呕吐的症状接踵而至，紧接着食欲也开始减退，面色也逐渐变得蜡黄。这一系列症状就像多米诺骨牌一样，一个接一个地出现，让李先生意识到，事情可能没那么简单。
这到底是怎么一回事呢？难不成李先生得了什么大病？
一、这些比“烧烤+啤酒”更伤肝的事，你可能每天都在做在他还在犹豫要不要去医院的时候，妻子和员工看在眼里，急在心里，纷纷提醒他不能再拖了，必须去医院检查。李先生这才下定决心走进医院。
经过一番详细而复杂的检测后，诊断结果出来了：中度脂肪肝，转氨酶竟然高达 213。这个结果犹如一颗重磅炸弹，瞬间把李先生“炸”懵了。
而导致他患上脂肪肝的原因之一就是高热量、高脂肪的饮食，在消化系统的作用下这些物质会被分解为脂肪酸等成分，并随着血液循环进入到肝脏代谢，若过量摄入，会增加肝脏的负担，进而导致食欲减退等身体不适。
那么，导致脂肪肝的原因难道只有“烧烤+啤酒”吗？
其实，这些日常小事也会在潜移默化中伤肝！
在我们的日常生活当中，不少人都清楚烧烤和啤酒对肝脏并不友好。毕竟烧烤里的高脂肪以及啤酒中的酒精都需要依靠肝脏来进行代谢分解，经常大量摄入，很可能会增加肝脏的负担。
然而，实际上还有一些看似平常的行为，却可能给肝脏带来更为严重的损害。
首先，长期过度劳累堪称肝脏健康的一大劲敌。在现代社会，许多人都面临着巨大的工作压力，常常加班熬夜。以福建的这位男子为例，在他开始注重养肝之前，也经常为了工作忙碌到深夜。
而肝脏需要在夜间进行自我修复以及排毒。在这个关键时段，倘若长期熬夜，就会彻底打乱肝脏的正常生物钟。当肝脏无法顺利地对体内毒素进行处理时，毒素会持续堆积。随着毒素的不断增多，肝脏所承受的负担也会日益加重。
其次，乱吃药也是一个极易被忽视的伤肝因素。
很多人在身体稍有不适的时候，便自行购买药物服用，却完全不考虑药物的副作用对肝脏可能造成的影响。肝脏是药物代谢的主要场所，药物及其代谢产物很可能会对肝脏细胞产生毒性作用。这会破坏肝脏细胞的结构和功能，导致肝细胞受损、坏死，进而影响肝脏的整体代谢和解毒能力。
另外，长期的情绪压抑同样是损害肝脏的隐形杀手。
不良情绪可能导致体内应激激素水平升高，这些激素会干扰肝脏细胞的正常代谢过程，影响肝细胞对营养物质的摄取和利用。同时，激素失衡还可能削弱肝脏的免疫系统，使肝脏更容易受到病毒、细菌等病原体的侵袭，增加肝脏疾病的发生风险。
看到这里，很多人会好奇，既然这么多习惯都不利于肝脏健康，那该如何避免呢？
二、如何保护肝脏？不经意的4个小习惯，悄悄帮你养出好肝脏听到医生的诊断之后，为了能够尽快恢复健康，李先生下定决心改变自己的生活方式，犹如一位踏上未知旅程的勇士，毅然决然地踏上了养肝之旅。
令人惊喜的是，仅仅 3 个月的时间，他的转氨酶就降到了 37！他的肝脏仿佛被注入了神奇的力量，重获新生。
这就像一个充满希望的奇迹，那么他到底是怎么做到的呢？这背后隐藏着许多我们都能学习的养肝秘诀，下面就来为大家一一道来。
1.合理饮食
李先生大幅增加了蔬菜和水果在自己饮食中的比重，特别是那些富含维生素 C 和维生素 E 的食物，比如橙子、菠菜等。维生素 C 和维生素 E 有着比较强的抗氧化功能。
肝脏细胞在日常的代谢活动中，会不断产生自由基，这些自由基就如同一群捣乱的“小恶魔”，会肆意损害肝脏细胞的结构与功能。
抗氧化物质恰似英勇的“卫士”，能够及时中和这些自由基，为肝脏细胞提供坚实的保护。与此同时，李先生果断减少了油腻食物和高糖食物的摄入。油腻食物很容易促使脂肪在肝脏中堆积，进而引发脂肪肝；而高糖食物则可能对血糖代谢产生不良影响，间接给肝脏带来损害。
2.适度运动
运动对于肝脏健康的重要性绝对不可小觑。
适度的运动能够有力地促进肝脏的血液循环，并通过这种方式把氧气和营养物质输送到肝脏，同时又将肝脏代谢产生的废物迅速带走。
而且，运动还能助力控制体重，从而减少肥胖对肝脏的威胁。
肥胖就像是一层厚厚的“脂肪铠甲”包裹在肝脏周围，严重影响肝脏的正常功能，而运动恰恰可以燃烧脂肪，为肝脏成功“减负”。
3.规律作息
这一点可谓至关重要。正如前面所提到的，肝脏在夜间需要进行自我修复和排毒。规律的作息就如同为肝脏设定了一个比较精准的工作时间表，让它能够高效地运行。
生活中，我们可以对自己的作息时间进行了精心调整，确保每天都能有 7 到 8 小时的充足睡眠。
4.多喝水
水堪称身体最好的“清洁剂”，对于肝脏也不例外。
多喝水可以加快血液循环，进而有效促进胆汁的分泌、排泄。而胆汁在脂肪的消化和吸收过程中起着关键作用。当胆汁分泌和排泄顺畅时，肝脏就不必耗费过多的精力去处理脂肪代谢的问题。同时，充足的水分也有助于身体排出毒素，为肝脏减轻负担。
不仅如此，有言论称，适当饿一饿也能保护肝脏，这是真的吗？
三、饿一饿也能养肝？新研究表明，这种间歇断食法可以保护肝脏其实，饿一饿也能养肝并非空穴来风。
2024年5月7日发表在Cell Metabolism期刊上的一项研究表明，无需降低整体的热量摄入，仅仅通过一种简便的方式，便能够有效阻止脂肪性肝炎的进一步发展。具体是对饮食模式进行调整，一个星期当中留出两天时间让自己处于饥饿状态。
为此，研究人员进行了一项实验，他们给实验组小鼠持续数月投喂高糖、高脂肪的食物，使得小鼠患上了脂肪肝。随后，让部分小鼠开始采用间歇性断食法。即5:2 间歇性禁食（5A2F），其具体模式为在一周七天当中，有五天可以自由进食，而另外两天则进行禁食。
在这种断食模式下，小鼠会在每个断食周期结束后立刻饱餐一顿，所以每周摄入的总热量并未减少。但令人惊讶的是，这些采用间歇性断食法的小鼠体重不再继续增加，也未出现代谢功能障碍。它们的血样中指示肝损伤的生物标志物水平极低，更为重要的是，纤维化、炎症等肝病的迹象也非常少。
这也就是说，间歇性饮食能够在一定程度上保护肝脏。
为了能够弄清楚背后的原理，研究人员进行了进一步的分析，结果发现，有两个分子在肝脏禁食反应中处于核心位置，分别是转录因子 PPARα 以及糖代谢关键酶 PCK1。
在禁食期间，这两个分子出现了显著的上调变化。它们协同发挥作用，一方面增加脂肪酸的分解以及糖异生过程，另一方面则抑制脂肪的堆积，从而起到保护肝脏的作用。
无独有偶，2024年7月29日，发表在 Cell 子刊 Cell Metabolism 上的一项研究通过对15 名患有代谢相关脂肪性肝病（MASLD）的参与者进行了为期 4 周的 5A2F 饮食干预后发现，参与者的肝损伤指标以及甘油三酯水平有了明显的降低。
与此同时，体重指数（BMI）也出现了下降。从这一研究结果来看，5A2F 饮食干预对于代谢相关脂肪性肝病患者具有积极的作用，为该疾病的治疗提供了新的思路和方法。
不过，医生在这里不得不说句丧气话：饿一饿，如何饿，等问题还需要进一步研究，上述的研究上有一定的缺陷，事实真相如何还需要深挖。
结语总之，福建男子的养肝成功案例告诉我们，保护肝脏并不是一件难事，只要我们从日常生活中的小事做起，改变不良的生活习惯，大概率可以拥有健康的肝脏。
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