一、椒盐豆腐：家常味，温暖心
各位亲爱的美食爱好者们，今晚，我想和大家分享一道简单却充满家常味道的美食——椒盐豆腐。这道菜，外酥里嫩，椒香四溢，无论是作为下酒菜还是搭配米饭，都是绝佳的选择。让我们一起走进厨房，用最平凡的食材，创造出不凡的美味吧！
二、食材清单
- 嫩豆腐：1块（约500克）
- 椒盐：适量
- 玉米淀粉：适量
- 葱花：少许
- 食用油：适量
三、烹饪步骤
1. 准备豆腐
将嫩豆腐从盒中取出，轻轻放在案板上，用刀切成约2厘米厚的片状，再切成大小均匀的块状。切好的豆腐块放在一旁备用。
2. 裹淀粉
在一个平底盘中倒入适量的玉米淀粉，将切好的豆腐块逐一放入淀粉中，轻轻翻滚，确保每块豆腐都均匀地裹上一层薄薄的淀粉。裹好淀粉的豆腐块放在一旁，让多余的淀粉沉淀。
3. 油炸豆腐
在锅中加入适量的食用油，油量以能没过豆腐块为宜。开中小火，待油温升至五六成热时，将裹好淀粉的豆腐块轻轻放入油锅中。炸至豆腐块表面金黄酥脆，用漏勺捞出，沥去多余的油分，放在厨房纸巾上吸去表面油分。
4. 调味
将炸好的豆腐块放入一个大碗中，均匀地撒上适量的椒盐，轻轻翻拌，让每块豆腐都能裹上椒盐的味道。最后，撒上少许葱花，增添色香味。
5. 装盘享用
将椒盐豆腐小心地装入盘中，趁热上桌。此时，豆腐外皮酥脆，内里嫩滑，椒盐的香气与豆腐的清香完美融合，每一口都是满满的幸福感。
四、小贴士
- 炸豆腐时，油温不宜过高，以免外皮焦糊而内里未熟。
- 裹淀粉时，要确保每块豆腐都均匀裹上，这样炸出来的豆腐才会外酥里嫩。
- 椒盐的用量可根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友还可以加入少许辣椒粉。
- 炸好的豆腐趁热食用，口感最佳。
椒盐豆腐，一道简单却充满温馨的家常菜，它不仅满足了味蕾的渴望，更传递着家的温暖与爱意。在这个快节奏的时代，不妨放慢脚步，为自己和家人做一道这样的美食，让平凡的日常也充满不凡的幸福。感谢大家的阅读，期待下一次的美食分享，我们下期再见！
