提起鸡蛋，家家户户的餐桌常客，营养丰富，口感佳，常作早餐之选。其实，若鸡蛋搭配得当，它的养生效果更佳。
现代人常因刷手机、盯电脑过久而劳心伤神，气血受损。压力大、情绪压抑亦伤阴血，损脾胃，致失眠多梦。
加之冬季病毒侵袭，气血更易耗损，不少人出现气血不足、失眠，脾胃弱的情况。此时来碗桂圆煮鸡蛋，能助提升体质。
桂圆煮鸡蛋材料：鸡蛋1个、红枣3颗、桂圆8克
做法：将红枣、桂圆加水煮开，转小火煮10分钟。随后打入鸡蛋，煮至熟透，约5分钟，最后加红糖或蜂蜜调味，食蛋饮汤。
桂圆性温，归心脾经，可补气血、养心脾安神，药用价值高。大枣补血兼补气，与桂圆相辅相成。鸡蛋味甘，滋阴润燥，养血，营养价值高，适合阴虚体质者，如失眠多梦、烦躁者食用。
此汤营养丰富，既能缓解不适，提高免疫力，也能缓解焦虑和抑郁的情绪。
若除了血虚，女性朋友还有血瘀的情况的话，那么还可以加当归，既能补血，也能活血化瘀止痛，对痛经有很好的缓解效果。
